Червоний Вермут Мартіні Россо: як пити і з яким соком заважати? — все про алкоголь
Випускається вермут італійською компанією «Martini & Rossi» з 1864 року. Точний рецепт напою тримається в найсуворішому секреті.
Історія імені вермуту є французькою вимовою німецького назви полину «wermut». Полин є одним з головних і оригінальних інгредієнтів в мартіні россо.
зміст матеріалу
- 1 «Martini & Rossi»
- 1.1 Історія напою, відомого з XIX століття
- 2 З чим п'ють червоний мартіні?
- 2.1 Як пити Мартіні Россо?
- 2.2 Коктейлі на основі Мартіні Россо
- 2.3 Факти про Мартіні Россо
«Martini & Rossi»
Martini & Rossi вже майже 150 років випускає свій всесвітньо відомий вермут. Компанія також стала найбільш продаваним брендом вермуту в світі, а найменування компанії стало синонімом знаменитого коктейлю мартіні. Martini & Rossi випускає чотири основні різновиди свого вермуту. Саме Martini Rosso має найраніший рецепт вермут rosso — це вино, змішане з сумішшю трав, спецій і фруктів — включаючи імбир, корицю, м'яту, малину, коріандр, кардамон, а також 20 інших інгредієнтів. Саме вони і є основною таємницею компанії і секретом успіху цього напою як у чоловіків, так і у жінок.
Виробництво Мартіні Россо відбувається на багатьох допоміжних підприємствах і дочірніх компаніях по всьому світу, сама ботанічна суміш готується головним чином в Туринському районі на півночі Італії. На додаток до свого вермуту Martini & Rossi також виробляє власне ігристе вино, бестселер марки Asti Spumante. Martini & Rossi є частиною імперії напоїв Bacardi-Martini з 1992 року. Компанію очолює керуючий директор Пітер Хейлброн і голова Луїджі Комбетто.
З чим п'ють основні види мартіні: правильна подача напою
Вермути Мартіні: відмінності і історія вермутів martini, опис і ціна
Пойяк — виноробний регіон Бордо, Франція
Історія напою, відомого з XIX століття
З початку XIX століття Італія була провідним центром з виробництва всіх видів алкогольних напоїв, включаючи лікери та аперитиви. До XVIII століття збагачені травами і змішані вина стали популярними і вживалися в якості окремих напоїв так і в коктейлях. Виробники вин і аперитивів почали розробляти оригінальні суміші. Таким є і вермут. Мартіні rosso характеризується як суміш вина з настойкою, цукром, травами, спеціями, фруктами та іншими інгредієнтами, став дуже популярний як аперитив на рубежі XIX століття.
Варто нагадати що вермут став спеціальністю регіону П'ємонт, і особливо Турина, напій став дуже важливим для економіки регіону в перші десятиліття століття. У 1840 році, король Карло Альберто закликав створити реєстр сертифікованих виробників вермутів в регіоні, навколишньому Турин. У 1850 Алессандро Мартіні, комерційний агент, орендував і експлуатував невеликий винний льох в Турині, набутий в родині Анеллі (пізніше відомої як Фіат) в 1830 році.
Приєднавшись до компанії Теофіло Сола, який пізніше став бухгалтером компанії, і Луїджі Россі, який зіграв головну роль в міцному успіху компанії. Россі об'єднав знання в галузі виноробства з талантом як травника і почав розробляти власний рецепт вермуту.
Успіх цього рецепта на початку 1850 років поставив компанію в ряд з провідними виробниками алкогольних напоїв, а Россі став одним з директорів компанії в кінці десятиліття. У наступному році компанія перевезла свою продукцію і штаб-квартиру в село Pessione di Cheri, яка виходь акурат на нову залізницю, що сполучає Турин з портом в Генуї. Цей доступ до маршрутів доставки, що зв'язує Італію з рештою світу, спонукав компанію спробувати вивести рецепт вермуту на міжнародний ринок.
З чим п'ють червоний мартіні?
В солодкий червоний вермут іноді додають лід і фрукти. Часто вживають з соком, хоча немає правил, як правильно пити россо з соком. Пити можна з будь-яким соком, однак, найбільше підходить вишневий. Закуски подають рідко, перевага віддається:
- Сирам твердих сортів.
- М'ясних страв.
- Солоним крекери.
- Оливкам.
Якщо запитати італійських майстрів льоху, з чим п'ють мартіні россо, то вони дадуть відповідь, що для насолоди вистачить просто келиха мартіні rosso. Ні в якому разі, не кажіть їм про спосіб пити мартіні з соком.
Це вважається мало не смертним гріхом. З червоним Росія не поєднуються ніякі види цитрусових, шоколад, а також продукти з запахом ванілі, м'яти і кориці.
Те ж саме стосується і консервованих продуктів, їх різкий смак відразу ж переб'є аромат самого напою. Риба і рибні продукти можуть сильно спотворювати аромат і смак россо.
Як пити Мартіні Россо?
Яскраво-червоний колір Мартіні Россо і запаморочливий солодкі аромат не перестає приваблювати покупців. Але не кожен знає, як правильно пити цей напій:
- Мартіні Россо зазвичай подають в келихах з трикутної чашею на тонкій довгій ніжці, іноді з соломинкою або без неї.
- Як і інші алкогольні напої та аперитиви, перед вживанням бажано охолодити до температури 10-13 градусів за Цельсієм. Однак не слід перестаратися, т. К. При низькій температурі напій втратить свій справжній смак і неповторний солодкий аромат.
- Коли немає можливості охолодити россо в холодильнику, то в келихи можна додати кубик льоду або заморожені ягід (полуниця, вишня, смородина). Для декору келиха відмінно підійдуть часточки цитрусових і оливки.
- Якщо ви хочете правильно розбавити напій, щоб швидко не сп'яніти і підкреслити смак, в напій можна додати содову, соки лимона і грейпфрута. Любителі міцних алкогольних напоїв змішують россо з горілкою або джином.
- Класичними закусками вважаються крекери, горішки, тверді сорти сиру, горішки, оливки. Чи не рекомендують подавати шоколад і карамель, т. К. Напій сам має якісь нудотні нотки.
Коктейлі на основі Мартіні Россо
1. Гольд фон Айс. Для однієї порції коктейлю потрібно:
- 100 мл Martini Gold;
- 20 р ожини;
- 8 г кореня імбиру;
- 150 м льоду в кубиках.
Готувати Гольд він Айс неймовірно просто: наповнити келих форми Рокс льодом. Налити Martini Gold і прикрасити ожиною. Подавати з коктейльної трубочкою і скибочкою імбиру на шпазі.
2. Мартіні фіз. Коктейль, який вважають за краще супермоделі і завсідники Лазурного Берега:
- 80 мл Martini Roso;
- 80 мл солодкого ігристого вина;
- 8 м малини;
- 150 м льоду в кубиках.
Головне, в цьому коктейлі — сервіровка в винному келиху: наповніть льодом келих і налийте россо і ігристе вино. Потім розмішайте ложкою і прикрасьте малиною.
3. Орандж бітер
Кращий спосіб потрапити в тропічний рай і відчути ласкаве море і прибій.
- 60 мл Martini Rosso;
- 60 Campari;
- 15 р апельсина;
- 140 м льоду в кубиках.
Для прикраси зріжте широку стрічку з цедри апельсина і зробіть «трояндочку». Далі, наповніть келих форми Рокс льодом і налийте Campari і россо. Розмішайте і прикрасьте цедрою апельсина.
Факти про Мартіні Россо
- Ігноруйте рада Джеймса Бонда. Він насолоджувався тим, що струшував коктейль перед вживанням. Бармени ж застерігають вас від таких дій. Струшування може призвести до надмірного розведення і невеликим осколках зламаного льоду в напої, що сильно впливає на смак напою.
- У Мартіні багато знаменитих шанувальників. Від королівської сім'ї до Ернеста Хемінгуея. Відомо, що Френсіс Скотт Фіцджеральд, Уїнстон Черчілль, Дороті Паркер вживали россо з задоволенням.
- Найдорожчий сорт Мартіні може дістатися вам за 50 000 фунтів стерлінгів за пляшку. Так, ви правильно все зрозуміли: в цьому році шотландський лікеро-горілчаний завод створив Martini вартістю 50 000 фунтів стерлінгів. Він не покритий золотом або діамантами; просто кількість пляшок обмежена.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!