Як варити креветки (як смачно і правильно приготувати креветки) — все про алкоголь

У світі існує безліч смачних страв головним інгредієнтом яких є такий, безумовно, популярний, корисний, а також, якщо вміти правильно готувати, то ще й неймовірно смачний інгредієнт, як креветки. Цей легкозасвоюваний живильний морепродукт має низькою калорійністю, багатий вітамінами і мінералами, є відмінним джерелом білка з високим вмістом кальцію і кислот, що позитивно позначається на лібідо, корисний для органів зору, щитовидної залози та імунної системи людини.

Крім того, плюс даних ракоподібних в тому, що їх досить легко і швидко готувати, правда, їх приготування має ряд нюансів і тонкощів, про які не слід забувати. А також, варто мати на увазі, що рецепт приготування креветок до салату або ж в якості закуски до пива дещо відрізняються один від одного. У даній статті ми навчимо вас, як правильно зварити морепродукт, а також, як грамотно їх вибрати, щоб вони вийшли максимально соковитими і ніжними на смак. А також, навпаки, як варити їх до пива так, щоб м'ясо було трохи жорсткішим і більше підходило в якості закуски, снека.

Перш, ніж ми розглянемо те, як правильно і, головне, смачно готувати домашні варені креветки, давайте поглянемо на ті речі, на які варто звернути увагу при їх купівлі в магазині:

• Оскільки креветки або лангустин відносяться до швидкопсувних продуктів, то купувати їх слід виключно в замороженому вигляді.
• Не варто після придбання повторно заморожувати цей морепродукт в тому випадку, якщо він вже був розморожений.
• Намагайтеся купувати продукт в прозорих упаковках щоб розглянути зовнішній вигляд і їх стан, наприклад, чорні плями на тілі і голові вказують на те що особина була хвора.
• Прямий хвіст означає що продукт був мертвий ще задовго до його заморозки.
• Слід купувати тільки ті упаковки, які покриті тонким шаром льоду, а також всередині не повинно бути снігу. Інакше це може говорити про те що продукт доводилося розморожувати і заморожувати повторно, а це означає його низьку якість і, як наслідок, відсутність корисних властивостей і ніжного смаку, оскільки лангустінов не можна заморожувати повторно, по нескольку раз.
• Голови вагітних креветок коричневого кольору. Це зовсім не говорить про їх зіпсованості, як раз навпаки, такий продукт має підвищену поживну цінність, однак, зверніть увагу — не варто купувати жовтих або блідих, оскільки це говорить про те, що цей лангустин вже старий, а значить на смак він буде не такий приємний.
• Дані ракоподібні діляться на два типи — дрібні (атлантичні) і великі (королівські). На упаковці повинні бути вказані їх розміри, якщо ж такої вказівки немає — це, швидше за все, означає що всередині одна дрібниця.
• Загнутий всередину хвіст, гладкий, блискучий панцир і рівномірний забарвлення — ось ідеальні умови для якісного ракоподібних.

Як готувати заморожені креветки

• Тепер, визначившись з вибором, давайте розберемося — як смачно приготувати креветки. Але, перш за важливо зрозуміти, як правильно варити. Креветки необхідно покласти в миску і розморожувати від льоду в холодильнику (при температурі від 3 до 5 градусів) або під струменем холодної води. Саме холодної, а не за допомогою окропу або кімнатної температури, т. К. Інакше ваше блюдо вийде не настільки смачним.
• Перед тим, як відварити креветки, бажано очистити їх від кишечника. Робити це найкраще акуратно, за допомогою кухонних ножиць. На кожній креветці зробіть обережний надріз на панцирі уздовж її спинки, потім кінчиком ножа або за допомогою щипців зачепитеся за чорну жилку кишечника і потягніть. Таким чином, вам вдасться легко очистити лангустінов.
• Зверніть, також, увагу — для того, щоб зрозуміти, як правильно приготувати креветки, потрібно мати на увазі, що варити їх краще в неочищеними вигляді оскільки їх панцир не тільки захистить м'ясо від випадкового пересаліванія і втрати рідини, але і додасть додатковий аромат і приємний смак.
• Щоб зрозуміти, як смачно зварити креветки, потрібно правильно розрахувати обсяг води для їх приготування і час. Домашній рецепт того, як зварити креветки досить простий — води необхідно налити стільки, щоб за обсягом рідина перевищувала обсяг самого морепродукту в 2-3 рази, а саме ж приготування (варіння) займе приблизно 1-2 хвилини в тому випадку, якщо ви готуєте домашні , без панцира дрібних розмірів (атлантичні). У випадку ж з великими (королівськими), час варіння збільшується до 5 хвилин для варено-заморожених і приблизно 1,5-2 хвилини для очищених. Після того, як ви додасте креветки в киплячу воду, важливо їх не переварити, інакше м'ясо вийде гумовим. А також, не забудьте використовувати сіль (бажано морську). Столова ложка солі на літр води.
• Ще один важливий момент того, як смачно і правильно готувати цей морепродукт — це встигнути їх швидко охолодити після процесу варіння. З каструлі їх слід якомога швидше перекласти в миску з льодом (ідеальний варіант) або холодною водою і дати їм трохи охолонути.
• Використовуйте до страви відповідний соус або інгредієнти, такі як лимонний сік, зелень, лайм, часник, лавровий лист.

Простий рецепт як готувати креветки

1. Після того, як ви розморозити в холодильнику або під холодною водою від льоду неочищені креветки, наберіть у велику каструлю води, посоліть її, бажано морською сіллю, в розрахунку приблизно 1 ст. ложка на літр води. Для аромату можете додати трохи лаврового листа.
2. Коли вода закипить, додаємо основний інгредієнт і уважно стежимо за тим, як вода закипить знову, можете навіть збільшити вогонь для цього.
3. Коли вода закипіла знову — знімайте каструлю з вогню (щоб домогтися ніжного, Нерезіновую смаку креветок — дуже важливо їх не переварити).
4. Якомога швидше охолодіть варені креветки, перемістивши їх на друшляк, а потім на викладені шматочки льоду (в ідеалі) або просто злегка обполосніть їх холодною водою.
5. Все готово! Викладайте лангустінов на велику тарілку і можете подавати до столу. Незайвим буде їх красиво прикрасити зеленню або додати відповідний смачний соус.
6. Спеціальний соус для креветок легко приготувати змішавши соєвий соус з парою зубчиків часнику, майонезом і однією чайною ложкою лимонного соку.

Приготування креветок в мікрохвильовці

Варена лангустин може бути приготований і ще більш простим способом. Ось ще один украй простий рецепт, як швидко готувати домашні креветки всього за 5 хвилин за допомогою мікрохвильової печі. Це приготування може здатися навіть більш простим, головне, щоб в будинку була, власне, мікрохвильовка.

1. Ретельно промийте розморожені креветки.
2. Натріть морепродукт спеціями, зеленню, часником, чорним перцем і сіллю. А також, можете залити їх водою, змішаної з соєвим соусом.
3. Залежно від того, якого розміру морепродукт, включайте мікрохвильову піч на 3 або 7 хвилин.
4. Зливайте рідину і можете подавати до столу, все готово!

Приготування сушених креветок. (Рецепт)

Сушені креветки — це відмінний снек, закуска до пива чи хороший додатковий інгредієнт для салатів. Рецепт приготування досить простий:

1. Неочищений лангустин нам тут не походить. Вам потрібно повністю очистити ракоподібних від панцира, потім близько 5 хвилин відварювати в солоній воді.
2. Охолодіть і починайте сушити продукт. Це можна зробити за 5 годин в духовці при температурі 60 градусів або протягом декількох днів на сонці. Майте на увазі, що час сушки може відрізнятися в залежності від розміру креветок. Великий варений королівський лангустин може сушитися трохи довше.
3. У підсумку, ваші членистоногі повинні будуть сильно зменшитися в розмірах. Вимочіть їх у вині або воді і можете подавати до столу.

Як варити креветки до пива

(Рецепт креветок до пива)

Є безліч способів того, як приготувати креветки до пива. Розглянемо перший, досить простий рецепт з додаванням соєвого соусу, часнику і червоного перцю:

1. Попередньо розморожених креветок закиньте в солону воду з додаванням зелені (добре підійде кріп).
2. В окремому казанку або казані посмажте нарізаний червоний перець з часником. Масло краще використовувати оливкову, але підійде і звичайне рослинне.
3. За допомогою друшляка злийте воду з варених креветок і закидає їх в казан або котел, де смажаться перець і часник. Додайте соєвий соус і готуйте ракоподібних близько десяти хвилин, не забуваючи їх помішувати.

Приготування смажених креветок

(Рецепт креветок до пива №2)

Ще один дуже смачний спосіб того, як приготувати креветки до пива — це посмажити їх. Рецепт також досить простий:

1. Очищених від панцирів лангустінов необхідно розморозити.
2. Підготуємо для ракоподібних каструлю, в якій будемо їх маринувати, додавши в неї сіль, лимонний сік, перець і кріп на ваш смак.
3. Маринувати в такій каструлі їх необхідно близько 30 хвилин.
4. Розігрійте сковороду і обсмажте лангустінов на середньому вогні за допомогою масла, бажано оливкової. Прожарте їх протягом 3-5 хвилин і можете подавати до столу, все готово. Смачного!