Як зробити сухарики з чорного та білого хліба в домашніх умовах — все про алкоголь

Залежався хліб? Не біда. Зі старого хліба можна зробити ласі ароматні сухарики. Куплені снеки оброблені штучними спеціями і не можуть посперечатися з домашніми. Багато хто віддає перевагу готувати натуральні сухарі в духовці в домашніх умовах. Домашні сухарі додають в салати, вживають як закуску до пива і просто хрумтять ввечері біля телевізора, отримуючи при цьому величезну насолоду.

Що таке сухарики

За своєю сутністю сухарі — це порізаний на різні шматочки і висушений в духовці давній хліб. Сухарики чудово поглинають усілякі аромати і тому їх присмачують усілякими приправами. Їх також використовують як самостійний інгредієнт при приготуванні деяких страв.

На хлібозаводах сухарями іменується темний і білий хліб, булки, розрізані на рівні шматочки і висушені в печах. Для зниження матеріальних втрат при реалізації хлібобулочних виробів на заводах застосовують підсушування для збільшення терміну придатності продукції. Підсушені скибочки хліба, як правило, входять в раціон військовослужбовців.

Як зробити сухарики в домашніх умовах в духовці

Для приготування домашніх сухариків в духовці використовують будь-який хліб можна не першої свіжості, але не пліснявий і без неприємного запаху. Можна готувати з чорного, білого, висівкового і навіть здобного батона. В даний час виникло чимало рецептів, в яких, використовують сухарі, приготовані зі свіжого хліба.

Як сушити сухарі в духовці

Нарізаємо буханку тонкими скибочками або кубиками. Темний хліб щільніше білого, внаслідок цього його нарізати легше. При виготовленні сухарів можна скористатися всякими різноманітними спеціями. Якщо відсутні сильні переваги, то можна поекспериментувати.

Розберемо, як зробити сухарики в духовці з часником: необхідно просто присипати сіллю з перцем і часником, — вийде смачно! Щоб спеції краще налипли і для удосконалення смаку додають трішки олії. Масло краще взяти оливкова, але можна і звичайне соняшникова. Його можна завчасно настояти з часником, пекучим або запашним перцем, гвоздикою.

У великій мисці, намагаючись не пошкодити шматочки, змішуємо сухарі, вибрані спеції, сіль і масло. Після цього розподіляємо невеликим шаром масу на деку і ставимо в заздалегідь нагріту до 220 градусів духовку. Після п'яти хвилин знижуємо температуру до 150 градусів і досушують до готовності періодично перевіряючи сухарики. При запіканні сухариків з часником в духовці слід врахувати, що чорний хліб більш щільний і для його сушіння знадобиться більше часу. Житні сухарі виходять твердіше білих і тому слід їх нарізати маленькими шматочками.

Як зробити сухарі в мікрохвильовці

Проаналізуємо як зробити сухарики в мікрохвильовці смачними і апетитними. Готувати смачні сухарики в домашніх умовах просто. Але в процесі приготування існують свої особливості. Розглянемо які, тому що не взявши їх на замітку можна отримати камінчики або вуглинки.

Для приготування нам знадобиться хліб або батон. Необхідно нарізати кубики і так щоб вони були приблизно однакового розміру. Попросту кубики різного розміру запікаються нерівномірно. Сухарики в мікрохвильовці втрачають вологу спочатку всередині і після цього вже по краях. Якщо розламати такий сухар, то він всередині буде темніше ніж зверху. Це потрібно враховувати при перевірці готовності.

Сухарі готують поетапно, періодично вимикаючи і помішуючи:

• Нарізаємо одну буханку хліба або батон на кубики розміром 1-1.5 см, залишаємо обвітритися на півгодини.
• Розладжуватися заготовку на блюдо тонким слоем.Печь включаємо на найменшу потужність і сушимо сухарі 2-3 хвилини в залежності від характеристик вашого приладу. Стежимо щоб не підгоріло.
• Поки сухарі в мікрохвильовці запікаються змішаємо 185 мл оливкової олії (можна соняшникової) з сіллю і 6 зубчиками часнику, пропущеними через прес (можна замість часнику додати улюблені приправи).
• Витягуємо сухарі з печі і поливаємо їх отриманим масляним соусом, перемішуємо і запікаємо 1.5 хвилини.

Найголовніше при запіканні сухарів в мікрохвильовій печі потрібно весь час спостерігати за процесом і періодично відключати і помішувати страву.

Як приготувати грінки в мікрохвильовці

Ароматні грінки — це дуже смачно. Грінки є сухарики, запечені великими скибочками, їх подають до супу, пива чи просто хрумтять із задоволенням. Грінки по-іншому називають сухарями-крутонами. Підсмажені в мікрохвильовці грінки Не такі жирні, як якщо б їх приготували на сковороді. Процес приготування наступний:

• Хліб разрежем великими скибками.
• У миску наливаємо масло, в нього додаємо подрібнений часник.
• Вмочуємо в суміш з обох сторін смужки хліба і солимо сухарі за смаком.
• Викладаємо на плоску тарілку в один ряд.
• Запікаємо 1-2 хвилини при повній потужності.
• Можна дегустіровать.Кушать їх можна гарячі і холодні.

Сухарики — дуже смачна солоненьке домашня закуска до пива з пікантним смаком. Можна приготувати сухарики з чорного хліба і з білого.

Сухарики до пива в домашніх умовах з чорного хліба

Розберемо як приготувати сухарики до пива. Візьмемо необхідні компоненти: 1 буханець житнього хліба, 4 столові ложки соняшникової олії, 1 чайну ложку солі, 5 зубків часнику, 0,5 чайної ложки червоного перцю, кріп і петрушку додаємо до смаку.

• Нарізаємо хліб на невеликі кубики або тонкою соломкою і поміщаємо в пластиковий пакет.
• Робимо соус: змішуємо рослинне масло з подрібненим часником, перцем, сіллю і зеленню.
• Заливаємо соус в пакет з нарізаним хлібом і ретельно заважаємо (потрібно потрусити пакет) так щоб скибочки ввібрали в себе всю рідину.
• Потім розкладаємо на деко і запікаємо, періодично перемішуючи і пробуючи на готовність.

Сухарики до пива з білого хліба «Кириешки»

Розглянемо, як зробити «Кириешки» в домашніх умовах. Для приготування «Кіріешек» знадобиться білий хліб або батон, але так як він більш пористий ніж чорний, нарізати його на рівні кубики непросто. Тому краще взяти черствий, а зі свіжого можна отримати при нарізанні гору крихт.

• Наріжемо рівними порціями 1 булку білого хліба.
• Беремо 70 грам олії соняшникової або оливкової змішуємо з 1 чайною ложкою паприки і 0.5 чайної ложки солі. Можна додати червоного перчика або суміш перців якщо любите гостреньке.
• Перемішуємо отриману суміш з заготовками сухариків.
• Розладжуватися на деко в один шар і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо до красивого золотистого кольору.

Сухарики до пива можна зробити з різними натуральними заправками: з томатом, з кропом, з сиром та іншими улюбленими приправами.

Домашні сухарики дуже смачні, а якщо вони свіжоприготовані, то мають приємне похрускування. Можна приготувати сухарики різних розмірів і різних смаків. Їх можна вживати просто з чаєм, а можна додавати в супи і салати. Найсмачніші сухарики до супчику з часником. Розглянемо процес їх приготування.

Сухарики з часником

Хлібець з часничком неймовірно апетитно, улюблений смак з дитинства.

• Зробимо заправку до сухарикам з часником: 3 столові ложки олії змішаємо з 7 зубками часнику, пропущеними через прес, і сіллю, залишимо настоюватися на півгодини.
• Одну булку житнього або пшеничного хліба порізати тонкими скибочками і помістити в поліетиленовий пакет.
• Справжню олійно-часникову суміш додати до скибочкам і інтенсивно потрясти пакет.
• Помістити скибочки на деко і поставити засмажувати в піч, нагріту до 100-120 градусів.
• Запікаємо до отримання хрусткого ефекту, не забуваючи періодично перевертати скибочки.

Сухарики придумали для військовослужбовців, але потім сухарі припали до вподоби і всім цивільним. Сухарі вигідні економічно в сухому вигляді хліб зберігається довше. Для здоров'я теж корисні, вони легше перетравлюються, ніж свіжий хліб, не створюють навантаження на травну систему. Сухарики — це неповторний продукт.