Як пити віскі правильно: подача в різних келихах, вибір закуски і добавок — все про алкоголь

Віскі відноситься до благородних напоїв з насиченою історією. Його цінують в більшості країн світу, а вперше згадки про нього були відзначені в 1494 році в Шотландії. Цю країну прийнято вважати його родоначальницею. Багато хто вважає, що віскі є ірландським напоєм, рецептом якого поділився свого часу Святий Патрік. Однак, документального підтвердження цього факту немає.

Це дорогий елітний напій, що володіє терпким і тонким ароматом. Серед поціновувачів є багато гурманів, які володіють унікальними знаннями культури пиття віскі. Вони розбираються в смаку, кольорі, запаху та інших тонкощах алкогольного продукту. Вживають його повсюдно, а особливо популярний напій у чиновників, акторів, перших державних осіб.

Цей чудовий продукт — ідеальне прикраса святкового застілля, але не всі розуміють, як правильно п'ють віскі, щоб повною мірою насолодитися його ароматом і смаком. Ключові постачальники віскі — це Шотландія, Ірландія, США, Канада і Японія. У нас в країні найбільшою популярністю користується напій шотландських марок Dewar's, Ballantine's і Johnnie Walker.

З яких келихів слід вживати віскі?

З огляду на, що якісний напій відносять до розкішного і дорогого алкоголю, його необхідно вживати з грамотно підібраних келихів. За порадою експертів, для різних сортів слід брати «свою» посуд:

1. 
   Short Glass — келих, обсяг якого не перевищує 40 мл. У нього поміщається порція, випивали за один ковток. Найпоширенішою формою шота прийнято вважати розширену вгорі і звужену донизу. Так, аромат не стане бити в ніс, розсіюючись по склянці. З цього посуду п'ють недорогі сорти.
2. Nosing — застосовується для дегустації складного віскі. Вузька догори форма не дозволить розсіятися парам напою. В цей келих поміщається 100 мл алкоголю.
3. Tumbler — келих з прямими стінками і товстим дном. Його ще називають хайбол. Форма барильця вміщує до 200 мл напою. З нього зазвичай п'ють чистий ірландський або шотландський віскі. Він підходить для розведення алкоголю льодом, а також створення коктейлю на основі скотча.
4. Tulip — посуд тюльпанообразной форми, призначена для односолодових якісних сортів з насиченим ароматом. Її обсяг — до 100 мл. Стакан не використовується для купажовані віскі і коктейлів.
5. Snifter — келих об'ємом до 150 мл на тонкій ніжці. Він вище попереднього і відмінно розкриває аромат складного віскі.

Отже, для кожного сорту алкоголю передбачена власна геометрія келихів. Однак, головним завданням посуду є розкриття букета напою.

Основні нюанси вживання

Хтось любить пити чистий напій, а хтось віддає перевагу подачу віскі з льодом, колою, содовою. Традиції вживання залежать від країни, однак, класичні правила для продукції в чистому вигляді, все-таки, існують:

1. Обстановка. Дегустація напою ідеальна в домашніх умовах. Для цього варто відкласти турботи, розслабитися, включити заспокійливу музику. З огляду на високу міцність напою (40 — 60 градусів), його вживають у вечірній час.
2. Особливості подачі. Пляшку витирають рушником від конденсату і кладуть на стіл. Поряд не повинно стояти квітів, перебивають запах. Якщо віскі вживає чоловіча компанія, його може наливати господар або кожен гість для себе. Келих наповнюється на одну третину. Коли в компанії присутні жінки, чоловіки зобов'язані стежити за рівнем налитого в їхніх келихах.
3. Температура. Ідеальною температурою охолодження вважаються 20 градусів. Якщо продукт виявиться тепліше, спирт в ньому буде відчуватися більш явно.
4. Дегустація. Такий шляхетний напій п'ється маленькими ковточками. Для початку оцінюють запах, а потім трохи тримають у роті, щоб посилити післясмак.

Як п'ють шотландський віскі

Жителі Шотландії вживають цей алкоголь по всіх усюдах. Він вважається національним напоєм, а тому тут точно знають, як потрібно пити віскі. Звідси різні країни перейняли способи виготовлення і кілька ритуалів пиття:

• односолодовий напій наливається в великі стакани з товстими стінками і дном;
• купажовані сорти дозволяється розбавляти водою, газованою водою і колою. Пропорція може бути різною, і залежить вона від особистих побажань;
• чистий віскі розбавляється трохи мінеральною водою кімнатної температури. Шотландці вважають, що лише такий стан напою здатне передати аромат і смак дорогого спиртного.

Запам'ятайте! Віскі не терпить галасливої ​​компанії, а віддає перевагу тиші і умиротворення. Як правило, вони дотримуються правило п'яти «S»:

• Sight -Розгляд і оцінка кольору;
• Smell — відчуття аромату;
• Swish — дотик до смаку;
• Swallow -перший ковток;
• Splash -разбавленіе водою для розкриття глибини аромату і смаку.

Як п'ють ірландський віскі

В Ірландії практично завжди подача віскі здійснюється в чистому вигляді. Цей напій м'якше, а тому його розбавляти інгредієнтами не слід. Однак рідко ірландці додають до напою воду і лід.

Великою популярністю у ірландців користується коктейль під назвою Irish Coffee, що складається з:

• 2 частин ірландського віскі;
• 4 частин чорного гарячої кави;
• 1 ч.л. коричневого цукру;
• 1,5 частини збитих вершків.

Коктейль набув офіційного статусу і визнаний Міжнародною асоціацією барменів.

Як п'ють віскі американці

Кожен американець зможе відповісти, як пити віскі з льодом або колою. У цій країні популярністю користується напій бурбон, який представляє собою алкоголь на основі кукурудзи. Його смак не дуже приємний, а тому до нього додається сік, лід або кола.

Смак канадського сорту м'який, а тому він не потребує маскування. Якщо необхідно знизити градус, можна використовувати газовану воду або просту воду.

Традиційне вживання популярних видів

1. Jack Daniels — відрізняється унікальним ароматом і насиченим смаком з нотками серпанок. Його вживають в чистому вигляді, щоб не зіпсувати присмак. Можна додавати лід і натуральний сік — в ідеалі яблучний або лимонний.
2. Jameson — різновид ірландського напою, що пройшов потрійну дистиляцію і витримку в бочках від хересу. Унікальний і яскравий аромат відображає вікову історію і благородне походження. Вживати його слід лише в чистому вигляді.
3. White Horse — терпкий купажірованний напій з яскравим ароматом. Відмінний шотландський віскі не можна зіпсувати добавками. За бажанням, можна додати трохи води або льоду.
4. Red Label — оригінальний купаж з 35 різновидів віскі. Його витримують близько п'яти років, що надає алкоголю жестковатий смак. Рекомендується розбавляти його льодом, колою або охолодженим фруктовим соком.
5. Jim Beam — неперевершений бурштиновий віскі, який витримують в бочках з білого дуба. Для нього характерні фруктові і квіткові нотки, а також сильний смак з деревними ароматами. Зазвичай його п'ють в чистому вигляді, проте, добре поєднується з колою, спрайтом, водою з кулера і льодом. У складі всіляких коктейлів проявляє себе добре.

Принципи підбору закуски до віскі

Ніхто не може однозначно відповісти, чим варто закушувати напій. Більшість експертів радить вибирати закуску, виходячи із сорту алкогольного продукту. Відомо кілька загальних рекомендацій, які допомагають зробити правильний вибір:

1. Для сорту віскі з ноткою фруктів або серпанок і терпким присмаком (White Horse, Passport Scotch, Fine Old) потрібно вибирати дичину або червоне м'ясо. Ідеальною закускою вважається фуа-гра і яловичий язик.
2. До алкоголю з трав'яним ароматом слід подавати морепродукти. Так, буде правильно закушувати Finest, Ballantines, Glenmorangie.
3. Підбираючи закуску для віскі Glen Grand, Famouse Grouse Blend, Teacher's, варто зупинитися на копченої рибку. В ідеалі, це має бути лосось. А ось, наприклад, Johnnie Walker Black Label виробник радить закушувати креветками.

Поряд з перерахованим продуктами, віскі Хоутел подають зі шматочками дині. При цьому, не можна закушувати його апельсином, мандаринами і лимоном. Цитрус тільки заглушить благородний смак алкоголю. Американці вважають за краще поєднувати напій з десертами і фруктами. Оригінальним варіантом буде гіркий шоколад.