Історія, факти і види віскі Беллс (Bell's Original / Royal Reserve / Spiced та інше) — все про алкоголь

Оригінальний купажірованний шотландський віскі Bell's по праву вважається національним символом, свого роду класикою віскі. Це відмінний алкогольний напій зі своєрідним вишуканим, злегка торф'яним присмаком, батьківщиною з Шотландії. Ця марка вже безліч років є безумовним лідером продажів в таких країнах, як Великобританія, США, Південна Африка, Іспанія, Бразилія, а також країни Північної Європи.

Вживають цей алкоголь як в складі різних коктейлів, так і в класичному вигляді, з льодом.

Шотландський купажірованний віскі — це міцний спиртний напій, який виготовляється з різних зернових культур, а особлива технологія приготування вимагає досить тривалої витримки в спеціальних дубових бочках.

Історія напою

Найперша згадка про віскі датується 1495 роком. Уже в ті часи стародавні кельти займалися перегонкою браги. Одержуваний напій, в нинішні часи відомий як віскі, вони називали «вода життя».

Таку назву він заслужив за рахунок своїх лікувальних властивостей. Стародавні кельти вважали що він позитивно позначається на здоров'я людського організму, допомагає при віспі, паралічі, болях в животі і навіть продовжує життя.

У розглядається нами бренду віскі Bell's досить багата історія, що бере свій початок ще аж в 1825 році, в країні під назвою Шотландія. В ті часи нащадок однієї з знаменитих сімей торговців, Томас Сандерман, відкрив свою крамницю з продажу чаю та спиртних напоїв в місті Перт в центральній частині Шотландії, в ті часи адміністративному центрі графства Пертшир. Самого віскі bell s тоді ще, ясна річ, не існувало. Створено цей бренд буде тільки лише через тридцять років.

У Томаса Сандермана був приятель по бізнесу Джеймс Рой, який, в свою чергу, допомагав займатися торгівлею і навіть після смерті Томаса він продовжив роботу в крамниці з продажу різних сортів чаю, алкогольних напоїв і в тому числі, віскі. Через деякий час, в 1845 році до нього на роботу прийшов якийсь молодий чоловік на ім'я Артур Белл, на той час вже має певний досвід роботи в торгівлі, а також відчуває великий інтерес до власного виробництва віскі.

До 1851 році Артур став хорошим партнером Джеймса Роя і почав самостійно розробляти рецептуру свого віскі. Справа в тому що в ті часи не існувало як такого в алкогольній промисловості купажування віскі. Купаж — це змішування в установленому співвідношенні різних видів алкогольного продукту з метою поліпшення якості, створення нового сорту і випуску, в подальшому, однорідних партій.

До Артура Беллс нікому не приходило в голову змішувати вже попередньо витримані сорти віскі. Іноді змішувалися молоді спирти, але витримані віскі — ніколи, в той час як Артур був упевнений в тому що можна створити відмінний напій грамотно змішавши кілька різних вже витриманих сортів віскі, створивши тим самим свій, унікальний купаж.

Після більш ніж дванадцяти років розробки рецептури, в 1863 році Артур Беллс випустив, нарешті, перший офіційно купажірованний скотч і відкрив власне відділення в Лондоні, а потім напій став експортуватися і в інші країни по всьому світу — в Індію, Австралію, країни Європи. Називати, однак, свій авторський напій Артур не хотів своїм ім'ям зважаючи релігійних мотивів. Тільки після чотирьох років після смерті його ім'я з'явилося в назві напою.

За три роки до своєї смерті, завдяки синам, Артур Беллс реєструє компанію Arthur Bell & Sons та патентує назва Extra Special Old Scoth Whisky. Напій досить швидко завоював певну популярність. Тільки лише після смерті в 1904 році продовжили справу сини назвали даний віскі ім'ям свого батька, а також додали назву компанії на етикетки пляшок. Компанії вдалося пережити Першу світову війну, «сухий закон» в США і багато інших труднощів, проте, до 1942 марка залишалася все ж досить маловідомої на великих ринках та популярної була виключно в досить вузьких колах.

Після смерті братів, в 1942 році розвитком компанії став займатися хтось Вільям Гован. Йому вдалося краще сконцентруватися на рекламі та просуванні бренду, за рахунок нього віскі Bell s стало акціонерним товариством в 1949 році і вже в 1954 напій з назвою Arthur Bell був експортований в більш ніж 120 різних країн. А в 1978 році за рахунок грамотного управління компанією, Вільяму Говану вдалося домогтися того що bells, віскі посіло перше місце по продажах у Великобританії, залишаючись на даній позиції і по сей день.

Технологія виробництва

За весь час існування купажу Bells його склад не зазнавав ніяких значимих змін, а знавці відзначають той факт що навіть смак напою сильно нагадує вироблений ще в п'ятдесятих роках минулого століття.

При всьому при цьому ціна на віскі беллс досить скромна для напою з такою багатою історією і дуже непростий технологією виробництва.

Практично кожен може дозволити собі покупку напою, який, варто відзначити, є в наявності майже в кожному поважному алкогольному супермаркеті по всьому світу. У чому ж секрет виготовлення такого одночасно недорогого і якісного, вишуканого продукту?

Шотландський віскі Bell's виготовляють завдяки змішуванню декількох досить поширених, шотландських солодов, таких як

• Blair Athol.
• Dufftown.
• Inchgower та інших.

У 30-х роках минулого століття брати Белли скупили однойменні винокурні, що дозволило налагодити поставки для напою, а також уникнути змін в смакових якостях. До складу купажу Bells, в цілому, входять різні віскі з більш ніж 30 винокурень з усією Шотландії, причому зміст деяких вкрай мало і присутній виключно для додання дуже тонких відтінків смаку. Змішування всіх цих видів віскі при створенні кінцевого продукту виробляється в точно вивірених пропорціях завдяки чому різні смаки в насправді не перебивають один одного, а, навпаки, прекрасно поєднуються і доповнюють один одного.

Для додання ефекту прянощі в напої після досить складних процесів дистиляції його витримують в спеціальних бочках з-під хересу (особливе кріплене вино, що проводиться з білого винограду, родом з Іспанії).

особливості напою

Все купажі напою Bells мають ароматами карамелі з легкими нотками торф'яного диму.

Смак продукту — м'який і ніжний, з відтінком прянощів, яблук, меду і мигдалю. Настільки багатогранний смак з нотами солоду, екзотичних трав і горіхів віскі отримує завдяки змішуванню великої кількості спиртів в своєму складі.

П'ють шотландський віскі Bell's як з використанням льоду, в класичному чистому вигляді, так і в складі різних коктейлів, за рахунок прекрасної сполучуваності продукту з іншими напоями.

Види віскі Bell's

• Найпоширеніший вид напою — це віскі Bell's Original. Це класичний, найбільш популярний сорт, зарекомендував себе з кращого боку на ринках алкогольної продукції. Відомий вишуканим смаком і високою якістю в поєднанні з невисокою, бюджетної вартістю. Витримка напою Беллс Ориджинал становить три роки, а фортеця 40 градусів.
• Bell's Royal Reserve. Двадцятирічна витримка, фортеця також 40%. Віскі медового кольору з солодким присмаком, нотками меду, смородини і імбиру. Володіє злегка різкішим свіжим ароматом з легкими відтінками яблука і торф'яного диму.
• Bell's Limited Edition Christmas. Як правило, має восьмирічної витримкою і 40% фортецею. Згідно щорічної традиції виходить в переддень Різдва.
• Bell's Spiced. Скотч «преміум» класу з п'ятирічною витримкою, 35% фортеці і темно-бурштиновим кольором. Володіє солодкуватим смаком з нотами вершкових ірисок і легким ароматом весняних трав і вання.

висновок

Хочеться відзначити, що віскі Беллс — це чудовий напій, подавати який рекомендується після їжі, що володіє неймовірною історією, традиціями і незмінним м'яким смаком.

Однак, за рахунок своєї порівняно невисокої вартості, завжди слід побоюватися підробок. Близько половини віскі, що продаються в магазинах — це низькоякісні підробки. На офіційному сайті компанії Bells представлений зовнішній вигляд оригінального продукту. Найчастіше виробники підробок сильно економлять на створенні пляшок і етикеток. І також в ароматі і смаку ні в якому разі не повинні бути присутніми нотки спирту, а при збовтуванні в віскі повинні з'являтися досить великих розмірів бульбашки. Віскі високої якості на вигляд здається злегка маслянистим і повільно стікає по стінах скла. Будьте пильні при виборі напою. Ні в якому разі, не купуйте підробки, вибирайте віскі грамотно і з розумом.