Камені для охолодження віскі: з чого вони виготовлені, як використовувати їх в напої — все про алкоголь

Кубики для віскі або коньяку, відомі також як Whisky Stones — це абсолютно новий винахід, яке допоможе не тільки охолодити благородний напій, але і додасть процесу пиття абсолютно особливий тон. Отже, навіщо потрібні камені для віскі? Як їх використовувати? У цих питаннях слід розібратися детальніше.

Камені для напоїв: як це працює

Відповідаючи на питання, для чого потрібні камені для віскі, слід згадати про те, що цей благородний алкогольний напій п'ють в охолодженому вигляді. Як відомо, при охолодженні таких алкогольних напоїв, як коньяк і віскі, завжди використовувалися кубики льоду. І потрібно сказати, що їх функціональність сумнівна, так як лід охолоджує дуже сильно, часом температура самого напою опускалася нижче 10 градусів, це негативно позначалося на його смакових якостях. Відбувається це через застигання ефірних масел, які перестають випаровуватися і давати той самий неповторний запах і смак, тобто під час прийняття напою людина не відчуває його неповторною терпкості і букета, відчуваючи на мові лише до насолоди або гіркота.

Простіше кажучи, лід для благородних напоїв — це вже минуле століття, і його використовують тільки дилетанти і літні американці, які ще застали часи сухого закону. Тому і були придумані камені для віскі, до речі, все тими ж американцями, а конкретно Ендрю Хеллманом.

Як працюють камені для охолодження напоїв

Насправді принцип дії таких кубиків цілком простий, це цілком може пояснити фізика. Але спочатку трохи про те, що ж являє собою такий камінь. Отже, камені для віскі виготовляються зі спеціального матеріалу — Стеатит, або мильний камінь. До речі, саме цей матеріал довгий час використовували для виготовлення кухонного посуду, так як він безпечний і не здатний вбирати смаки і запахи. Для застосування ж в алкогольних напоях стеатити став цінний завдяки ще деякої своєї особливості — висока теплопровідність і теплоємність, тобто такий матеріал дуже швидко акумулює температуру і досить повільно її віддає. До речі, стеатит також активно використовується при будівництві печей і камінів.

Цікаво, що інтернет сповнений неоднозначних відгуків про цей нововведенні, і це не дивно. Звичайно, хороший розбираються в напоях люди по достоїнству оцінили камені для віскі з стеатита, а ось ті, хто не особливо вникає в культуру пиття, написали безліч негативних відгуків про те, що камені ці нічого не охолоджують. Варто підкреслити, що про це пишуть саме ті, які люблять класти в благородний напій 3-4 кубики льоду і залити його кока-колою. Звичайно, коли йде порівняння з льодом, то встежити корисність спеціальних каменів дуже складно.

Виготовлення каменів для напоїв

Так як це розумне пристосування, що дозволяє напоям залишатися холодними, було придумано в США, то можна вважати, що і справжній продукт повинен бути зроблений тільки в цій країні. Відразу варто відзначити, покупка каменів обійдеться приблизно в 30 $, а то і більше, так як виготовляються ці кубики вручну: їх вирізують і шліфують. До речі, справедливості заради варто відзначити, що якщо товар коштує менше, то це зовсім не означає, що він неякісний, адже матеріал стеатити видобувається також у Бразилії, Індії, Фінляндії і навіть в Росії (на території Карелії).

Як використовувати камені для віскі

Для того щоб кубики функціонували в повній мірі, необхідно зробити наступне:

• перед першим використанням їх рекомендується помити в теплій воді з використанням губки, так як після шліфування вони можуть бути німого курними;
• перед тим як кидати їх в стакан з напоєм, їх необхідно потримати в морозилці не менше 2-3 ч;
• для 50 мл напою потрібно 2-3 каменю, якщо ж в склянці всього 20-30 мл, то досить 1-2 каменів;
• після використання кубики необхідно промити в воді, протерти рушником і скласти в полотняний мішечок, в якому вони зазвичай і продаються.

Ще одна особливість цих камінчиків в тому, що їх можна використовувати з тим же успіхом і для підігріву напоїв: їх кладуть в мікрохвильову піч на 30 сек, потім кидають у чашку з кавою або чаєм.

Охолоджуючі камені для віскі: вибираємо правильно

Отже, відповідь на питання, навіщо камені для віскі, вже дано, тепер залишилося розібратися в тому, як придбати справжній продукт, а не підробку. Відомо, що будь-яку новинку починають копіювати все кому не лінь, і на сьогоднішній день велика ймовірність нарватися на звичайну китайську підробку. Відомо, що того самого стеатита, з якого виготовляються кубики, в Китаї немає, тому замість нього використовується звичайний граніт, а він, до речі кажучи, зовсім небезпечний для вживання в харчових цілях:

• по-перше, це пористий матеріал, який вбирає в себе не тільки запахи, але і саму рідину, внаслідок чого всередині починають рости мікроби;
• по-друге, граніт радіоактивний.

Справжні камені мають тільки кубічну форму, так що багатогранники та інше — це чистої води підробка. Крім того, ці камінчики продаються виключно в кількості 9-ти штук і тільки в спеціальних полотняних мішечках.