Способи виробництва коньяку Ремі Мартін: vsop, louis xiii, cellar prime? — все про алкоголь

Колись Ремі Мартін (Ремі Мартін Remy Martin) був перш за все виноградарем. Незабаром молодий винороб, народжений в 1695 році в невеликому містечку Рудик, відкриває власну компанію. І ось уже протягом майже трьох сотень років будинок Мартін вирощує виноград і створюють коньяки і вина кращої якості. Eaux-de-vie або вода життя, таке самоназва має цей світовий бренд.

Rémy Martin французький коньячний будинок з регіону Cognac Fine Champagne

Навіть сьогодні Ремі Мартін продовжує шанувати традиції дистиляції що передаються з покоління в покоління. Наприклад, використання залишків в маленьких мідних бочках, дозволяє створити перегінні сорти, з великим вмістом спирту натурального бродіння. За допомогою цього процесу виробник домагається неповторного смаку і аромату. Умови зберігання деяких сортів коньяку досі залишається загадкою для простого обивателя.

Eaux-de-vie (вода життя) — інгредієнт який дає коньяку його відмітний колір, смак і аромат. Унікальні критерії кожного сорту коньяку можуть бути створені після довгого, педантичного, і традиційного процесу дистиляції.

Історія коньячного будинку Ремі Мартіна є історією сім'ї винних продавців, що простягається на три століття. П'ять поколінь пов'язує одне прагнення: управляти ароматом коньяку. Володіти ароматом, значить, володіти людиною — такий девіз був біля магазину Ремі в XIX столітті. Крім того, так як тільки найтонший аромат eaux-de-vie відібраний, напій відправляється в лабораторії де члени сім'ї Мартін разом з винними виробниками і дистиляторами, здатність до навчання вартість і майбутнє напою.

Поринути у світ винних підвалів

Подорож до серця переваги, так будинок Ремі Мартін називає туристичні екскурсії в винних і коньячних підвалах. Послухати легенди про коньяк remy martin xo, і взяти участь в сеансах дегустації і семінарах. Сучасні лікеро-горілчані заводи, а також приглушене світло і тиша кімнат підвалу, запах дозріває в столітніх дубових бочках.

Зроблений з кращих сортів шампанського винограду Grande, його унікальні суміші створюють виключно багатий ароматами і зачаровують смаками коньяки і вина. Виноградники, чия історія та спадщина зберігається століттями для вас. Стародавні бочки, де дуже старі бренді дозрівають, є частиною показу stenographic, який дозволить вам піти по стопах засновників і дегустаторів вин, що побудували палату Ремі Мартіна. Випробуйте красу цього історичного місця і поспішіть до задоволення і ритуалам дегустації коньяку Мартін louis.

Коли опинитеся в Domaine Merpins замовте екскурсійну прогулянку на маленькому потязі для дослідження великих підвалів, надають до огляду дорогоцінні запаси коньяку. Унікальний досвід у винятковому місці. Вивчіть історію майже трьох століть створення коньяків: виноградники, кімната ароматів, мистецтво змішування. Проведіть дегустацію коньяків Людовика XIII; і особисто прийміть участь в ритуалі подвійної дистиляції на лікеро-горілчаному заводі Touzac.

Будинок Ремі Мартен

Майстри льоху Rémy Martin в різні періоди:

• 1924-1961 Andre Renaud фр. Андре Рено;
• 1961-1991 — Andre Giraud фр.Андре Жиро;
• 1991-2004 — Georges Clot фр. Жорж Кло;
• 2004-2014 — Pierrette Trichet фр.Пьеретт Тріше;
• 2014 року — по теперішній час — Baptiste Loiseau фр.Жан Батист Сен-Лажі.

Кожен майстер льоху вніс свій внесок в розвиток будинку Мартін. Зусиллями шкірного майстра ім'я коньячного будинку ставало все більш поважним. У 1874 році логотипом будинку став кентавр.

Основними лінійками виробництва коньяків можна назвати:

• Ремі Мартін vsop.
• Ремі Мартін хо.
• Ремі Мартін vs.
• Ремі Мартін Селлар 16.

Коньяк Remy Martin vs проводиться в самому серці коньячного регіону, Ремі використовує тільки виноград, вирощений з коньячних спиртів Гранд Шампань і Пти Шампань. Оптова торгівля проводиться з невеликих класичних шаранскіх мідних перегінних бочок. Пляшковий витримується в бочках з лімузенського дуба у власних підвалах, а потім ретельно перевіряється, відбирається і розливається в тару.

Ремі пропонує безліч різних коньяків, від коньяку remy martin louis xiii з тридцятирічної витримкою, до коньяків remy martin vsop (Ремі Мартін ВСОП), який є особою і лідером продажів будинку. Все це робиться щоб відповідати смаку і бюджету людей з різних верств населення. Деякі коньяки Ремі, такі як Ремі Мартін xo або Ремі Мартін нд, продаються за доступною ціною. Так, компанія може надати продукцію і для середнього класу.

Що слід очікувати від коньяків remy martin?

Перше враження — це аромат: абрикоси, інжир, яблука, ваніль, карамель, горіхи і трохи дуба. Іноді солодке шампанське або варення. Дуже характерний запах для більш вікових купажів, ароматний з приємним поєднанням важких горіхових і дубових ароматів.

Зовнішній вигляд: привабливий червоний / золотий колір. Можна було б прийняти за Бурбон.

Смак: Зазвичай солодкуватий, віддає сухофруктами. Молоді напої частіше зі смаком стиглих фруктів, родзинками або курагою. Старі з більш вираженими тонами ванілі і дуба, іноді деревного вугілля. Всі сорти мають тривалий післясмаком.

Пляшка: незначно відрізнятися від стандартного виробництва пляшки: просте прозоре скло. Пляшка має форму дзвони або груші (крім сортів vsop і vs). На кожній малюнок кентавра, що кидає спис. Пергаментний кольоровий прямокутний ярлик і фольга мідного кольору поверх кришки.

Як пити коньяк?

Кращий спосіб це насолоджуватися! Проте такі фактори, про які ви, можливо, захочете подумати перш ніж пити коньяк Ремі Мартін нд. Один з найбільш очевидних питань: ви повинні пити коньяк окремо, змішувати в коктейлі або ж пити з льодом як Бурбон? Які келихи використовувати? Яка повинна бути температура напою?

Отже, давайте подивимося на 5 кроків, як правильно пити remy martin коньяк:

1. Перше, про що потрібно подумати, це той вид напою, який ви п'єте. Це буде молодий коньяк Ремі Мартін VS, Все, VSOP або старий купаж — наприклад XO. Може це навіть вінтажний коньяк? Чи є напій солодким коньяком, який добре підходить десерту? Може, сорт був спеціально виготовлений, щоб бути компонентом коктейлю або аперитив? Загалом при виборі напою варто враховувати, смак, колір, бренд, упаковку, лікеро-горілчаний завод, історію компанії і сім'ї — тому що для створення гарного коньяку потрібне поєднання всіх цих речей.

Якщо для вас важлива торговельна марка, то цілком ймовірно, що ви виберете напій виробництва «Великої Четвірки»:

• Hennessy.
• Martell.
• Remy Martin.
• Courvoisier.

2. У що наливати? Бармени та сомельє виділяють три різних типи коньячних келихів (хоча третій — це просто сучасна інтерпретація другого). Це тюльпанове, балон скло і тремтяча ніжка. І, природно, ви також можете використовувати келихи для коктейлів або стакан для змішаних напоїв. Подивіться окрему статтю про різні типи коньячних келихів, щоб дізнатися більше про кожен тип і бути підкованим в цьому делікатному питанні.

3. Навколишнє середовище і час вживання коли ви п'єте? Само собою зрозуміло, що способи вживання істотно розрізняються. На дискотеці можна пити коктейлі з вмістом коньяку, а в дорогому ресторані, коньяк буде подаватися в тюльпани келихах. Але також є поняття випивати щодня або посмакувати пляшку дорогого напою, який може бути представлений всього в одному екземплярі. В цілому потрібно цінувати стакан, бо Ремі Мартан дійсно є одним з найбільш шанованих брендів в світі.

4. Температура. Є багато різних думок про оптимальній температурі коньяку. Краще пити його з льодом або ж краще дістати пляшку прямо з морозильника. Може смакувати при кімнатній температурі або розігрітій посуді?

Є думка серед шанувальників Ремі Мартін, що більшість тих, хто п'є eaux-de-vie воліють охолоджений напій. Причиною тому хімічна реакція. Коли ви тримаєте стакан з охолодженим напоєм в руці, дозволяючи вашому тілу повільно нагрівати скло, аромат вивільняє дуже тонкі ноти, які ви не помітите при нормальній кімнатній температурі.

Але все змінюється, і радість, яку приносить чудовим напоєм, продовжує розвиватися. Наприклад, деякі молоді коньяки спеціально створені для вживання в їжу охолодженими.

Яка «правильна» температура для коньяку — це багатовікова триває сага і майже перетворилася протягом філософії. Насправді все зводиться до ваших особистих вподобань. Немає ніякого правильного чи неправильного способу насолоджуватися вашим eaux-de-vie. Насправді, в залежності від обставин, в які ви потрапляєте, ви можете насолоджуватися його вживанням безліччю різних способів. Подумайте, чи можна додати воду в коньяк? Відповідь в тому, що якщо вам це подобається, сміливо робіть це.

5. Як пити коньяк? Це ще одне питання і ще одна філософська тема. У двох словах, дегустація є комбінацією всіх компонентів: кольору, запаху та смаку (завершення). Потім це порівнюють з іншими напоями.

висновок

Що ми дізналися про будинок Ремі Мартан. Смак солодкуватий і дуже насичений віддає горіхами, сухофруктами і дубовими бочками будинку Ремі. Аромат фруктовий і злегка пряний, а іноді квітковий. Тепер ми знайомі з напоєм який легко п'ється самостійно або також добре змішується в коктейлі. Дуже гарне співвідношення в плані ціна — якість для напою який легко знайти майже в будь-якому місці.

Напій має аромат і смакові характеристики, які запам'ятаються і полюбляться всім любителям коньяків, віскі, скотча, бурбона. Якщо ви колекціонер, то Rémy Martin просто зобов'язаний виявитися у вашій колекції.