Коктейль «Текіла санрайз»: історія, рецепт приготування в домашніх умовах, варіації інгредієнтів — все про алкоголь

Коктейль «Текіла санрайз» — алкогольний напій, до складу якого входить текіла, сік апельсина і Гренадіни. Приготувати його в домашніх умовах не складе труднощів. У перекладі з англійської Tequila Sunrise означає «Текіловий Схід Сонця». Таку назву цей напій отримав невипадково. Його зовнішній вигляд і правда нагадує за кольором перші промені Сонця.

Цей коктейль був придуманий в 30-40 роки XX століття одним барменом готелю на кордоні США і Мексики. Популярність цей напій отримав в 70-і роки. Відомі рок-виконавці Rolling Stones, перебуваючи в турне по США, вживала тільки цей напій.

Характеристики напою:

• коктейль великого обсягу;
• 11,4% алкоголю;
• простий у приготуванні (готувати в домашніх умовах дуже легко);
• швидкий в приготуванні — 1 хвилина;
• 150 мл стандартна порція;
• келих для коктейлю — highball;
• входить в список International Bartenders Association (або скорочено IBA), в перекладі Міжнародна асоціація барменів.

Спочатку рецепт текіли санрайз містив такі інгредієнти: срібна текіла, сік лайма, будь сироп, гренадин, лікер з чорної смородини, содова. Згодом рецепт цього коктейлю зазнав деяких змін. В IBA вказана саме сучасний варіант приготування. Він і став класичним для барменів в усьому світі.

Класичний склад коктейлю «текіла санрайз»

Інгредієнти. Одна порція містить 45 мл текіли (срібною), 90 мл соку апельсина, 15 мл гренадин і 6-7 кубиків льоду. Гренадін можна замінити черносмородиновим лікером. Tequila Sunrise більш, ніж простий у приготуванні. Необхідно наповнити високий стакан (highball) льодом, додати в нього текілу, потім налити сік апельсина. Гранатовий сироп влити в середину келиха. Перемішати інгредієнти ложкою. І наостанок прикрасити скибочкою апельсина або вишнею. Вживати через трубочку. Цей рецепт є класичним.

В даний час існують різні варіації коктейлю «текіла санрайз

• «Флокс текіла санрайз» сік апельсина в ньому замінюється на сік лайма, а Гренадіни — на чорносмородиновий крем-лікер. Плюс до всього цього додається содова. Отже, рецепт. До складу цього напою входить 50 мл текіли, 10 мл черносмородинового лікеру, 10 мл лаймового соку, 150 мл содової, лід. Приготування його теж дуже просте. Всі інгредієнти змішати в шейкері і прикрасити часточкою лайма.
• «Гібіскус текіла санрайз» У складі цього варіанту є абрикосовий сироп, який надає коктейлю ніжний фруктовий аромат, сироп агави, грейпфрут. Рецепт приготування цього напою теж дуже простий. 60 мл текіли (срібною), трохи абрикосового сиропу (достатньо кількох крапель), 10 мл сиропу агави, 10 гр грейпфрута, 160 г льоду. Наповнити келих до країв кубиками льоду, влити алкоголь і додати сироп агави. Додати абрикосовий сироп і сік грейпфрута. Розмішати ложечкою. Прикрасити квіткою орхідеї і грейпфрутовий цедрою.
• Tequila Sunrise з ягодами. У складі цього коктейлю 50 мл текіли (срібною), 50 мл соку апельсина, 75 мл журавлинного морсу (можна замінити декількома краплями журавлинного лікеру або сиропу), 35 г апельсина, 5 г журавлини, 200 г льоду. Наповнюємо келих доверху льодом, наливаємо всі інгредієнти, перемішуємо ложечкою, прикрашаємо гуртком апельсина і журавлиною. Вуаля! Коктейль готовий.
• Tequila Sunset У перекладі з англійської «Текіловий захід» До складу цього коктейлю входить: 30 мл текіли, 60 мл соку апельсина, 10 мл чорничного бренді, лід. Приготування простіше нікуди. Келих наповнити льодом. Налити в нього текілу і сік апельсина. Потім акуратно по стінці келиха влити бренді так, щоб він виявився на дні келиху. Напій прикрашається часточкою апельсина або вишнею. Колір коктейлю виходить просто чудовим.
• Якщо використовувати налити ром, то вийде коктейль «Карибський світанок»
• Якщо горілку — «Русский світанок»
• З мигдальним лікером «Амаретто» вийде «Амаретто світанок»
• Якщо ж замінити половину соку апельсина на сік ананаса, то вийде «Флоридський світанок»
• Існує також і безалкогольний варіант коктейлю «текіла санрайз». Якщо замість алкоголю використовувати лимонад, то після такого коктейлю можна і за кермо сідати! Назва такого коктейлю «Світанок на Червоному морі».
• Якщо ж ви любитель коктейлю «Маргарита», то обов'язково спробуйте мікс цих двох смачних напоїв. Отже, рецепт коктейлю «Санрайз Маргарита» на 4 порції. Необхідно 170 мл текіли, 2 ст. л. лікеру з апельсина, 2 ст. л. лаймового соку, ¼ чашки гренадіна, лід, морська сіль, скибочку лайма, кілька скибочок апельсина і Вишеньок для прикраси. Приготування: необхідно заздалегідь заморозити чверть соку апельсина. За кромці охолоджених келихів провести скибочкою лайма і опустити їх в морську сіль. У блендері змішати заморожений сік, незаморожений сік, алкоголь, сік лайма, лід. Розлити по келихах. Обережно влити Гренадіни так, щоб він опустився на дно. Прикрасити апельсином і вишнею.

Вживаючи всі перераховані напої, головне пам'ятати, що якими б вони смачними не були, алкоголь шкодить вашому здоров'ю і вживати його потрібно в міру!