Що являє собою англійська чорна горілка Blavod як алкогольний напій — все про алкоголь

Уявіть собі таку ситуацію. У п'ятничний вечір ви заходите в знайомий бар, підходите до стійки і замовляєте п'ятдесят грам горілки, вже на ходу продумуючи, як продовжити свій відпочинок. Ваші роздуми перериває несподіване запитання: «Вам білою або чорною?» Тобто, вам пропонують випити чорної горілки! Це, звичайно, просто фантазія, проте, чисто теоретично, таке цілком можливо. Але давайте про все по порядку.

Що ми знаємо про горілку?

Ми знаємо, що традиційна горілка — це алкогольний напій міцністю 40 градусів (хоча в деяких країнах це значення може становити 38 градусів і навіть менше), який не має кольору. Що стосується смаку, то тут було вже давно точаться суперечки. Хтось буде стверджувати, що горілка абсолютно не має смаку, хтось скаже, що вона гірчить. Насправді горілка дійсно має смак, а точніше, присмак. Тільки ось гіркоту може виникнути в результаті недостатнього очищення продукту. Чистий же горілка повинна мати слабкий солодкуватий присмак.

З кольором все простіше. Горілка дійсно є безбарвним напоєм, хоча в Росії можна частенько почути, як її називають «біленька». І ось тут починається найцікавіше. В Англії знайшлася людина, якого, мабуть, не влаштувала така безбарвність. І який же колір був обраний, щоб забарвити «біленьку»? Ну, звичайно ж, чорний!

Народження чорної горілки

У 1996 році англійський маркетолог Марк Дорман поставив собі за мету створення чорного варіанту міцного напою. Вже кому, як не йому, маркетологу, було не знати, що чорний колір чи коли-небудь вийде з моди. До того ж створення чорної горілки стало б своєрідним ноу-хау в області міцних алкогольних напоїв. Так було засновано підприємство The Original Black Vodka Company, і так з'явився бренд Blavod (скорочене від Black Vodka).

склад

Взагалі, до появи горілки Blavod або, як її називають в Росії, горілки блевод (або навіть блавод), вже існувало безліч темних алкогольних і спиртних напоїв. Візьміть, наприклад, бренді, ром або віскі. Багато видів бальзамів мають досить темний відтінок. Тонкість полягає в тому, що це зовсім інші напої. Тобто, це вже зовсім інші різновиди алкоголю.

Перед творцями Blavod стояло завдання пофарбувати напій в чорний колір, зберігши при цьому його фортеця, смак і в'язкість. Крім цього, така горілка ніяк не повинна була фарбувати порожнину рота при вживанні. Здавалося б, як це зробити?

Вихід був знайдений. Для того, щоб отримати горілку чорного кольору, її творці використовували натуральний барвник «чорний катеху», який отримують з акації катеху. Це дерево виростає в Південній Азії, а також Центральної та Східної Африці. Жителі цих регіонів протягом століть використовували цей природний барвник, наприклад, для фарбування тканин.

«Чорний катеху» ніяк не впливає на природний смак розглянутого нами спиртного напою, не надає йому ніякого запаху, не змінює в'язкості і не забарвлює порожнину рота при вживанні.

конкуренти Blavod

На даний момент конкурентів у англійської горілки не так вже й багато. Серед найбільш відомих можна назвати наступні:

• італійська горілка Black Forty, для фарбування якої використовується той же натуральний барвник, що і у випадку з Blavod;
• менш поширена чеська Fruko Schulz, колір якої забезпечується додаванням гумінових речовин;
• Eristoff Black, французько-грузинський варіант, для фарбування якого застосовується екстракт з лісових ягід.

Проте, Blavod залишається першим подібним напоєм в своєму роді, і цього вже ніяк не змінити.

Навіщо взагалі потрібна чорна горілка?

Цікаве питання. Якщо з точки зору смаку і міцності напою не відбувається ніяких змін, то в чому сенс всіх цих маніпуляцій з барвником? Здається, що вся справа все-таки в незвичайності кольору. Як вже було сказано, всі звикли, що горілка безбарвна, а чорна горілка на тлі білої скатертини, погодьтеся, виглядає цілком оригінально і навіть ефектно.

Не будемо забувати, що ідея створення чорної горілки належить маркетологу. Очевидно, що любителі візьмуть пляшку давно знайомого напою такого незвичайного кольору хоча б просто з цікавості. В результаті підприємливий маркетолог отримає гроші, а споживач задовольнить свою цікавість, і всі залишаться задоволені. До речі, судячи з відгуків в інтернеті, багато хто вперше набували Blavod саме з цієї причини. Ось вам приклад з життя:

Ну і, мабуть, найцікавіший і практичний спосіб використання чорного напою. Blavod завдяки своєму кольору прекрасно підходить в якості інгредієнта для ряду коктейлів. Зі зрозумілих причин в більшості назв таких коктейлів вам зустрінеться слово «чорний». Причому підійде тут не тільки Blavod, але і та ж горілка Блек Форті, наприклад.

• Чорна вдова. Високий келих наповнюється льодом (3 шт.), Журавлинний сік в обсязі 100 мл становить нижній шар коктейлю, зверху по барній ложці наливаються 60 мл Blavod. Коктейль не перемішується.
• Чорний бик. Високий келих наповнюється льодом, змішується 30 мл Blavod і половина банки RedBull. Все просто.
• Чорний пан. Двадцять мілілітрів лікеру Apricot Brandy просто змішуються з 30 мл Blavod. Коктейль готовий.
• Black and Blue. Поверх охолодженого лікеру Blue Caracao по барній ложці наливається Blavod. Виходить модний клубний коктейль.

Нарешті, тільки з Blavod ви зможете створити неповторний варіант традиційного коктейлю «Викрутка». Справа в тому, що при додаванні в Blavod апельсинового соку отриманий коктейль набуває зеленуватий відтінок.

Було б непогано придумати якийсь коктейль з білим лікером. Вийшло б крепковато, але чорна горілка на білому тлі виглядала б просто здорово завдяки різкому контрасту. А взагалі, коктейлі — це завжди експеримент. Так що експериментуйте, пробуйте. Пам'ятайте про те, що Blavod особливо ефектно виглядає в листкових коктейлях. А вже з чим ви будете змішувати — питання вашого смаку і досвіду.

Якщо ж після прочитання цієї замітки вас ще долають сумніви, взяти чи ні чорну пляшку з полиці магазину — почитайте в мережі, що про неї пишуть люди, які вже її спробували. Навряд чи ви знайдете хоч один негативний відгук. Людям подобається таке розмаїття.