Що приготувати до пива: кращі ідеї і рецепти закусок на будь-який смак — все про алкоголь

Найпопулярнішими і простими закусками до пива традиційно вважають солоні сухарики, всілякі снеки, сушену рибку, креветки, копчені ковбаски, свинячі реберця і курячі крильця, різні сорти сиру. Все це можна купити в магазині або замовити в службі доставки їжі. Однак, ваші гості будуть приємно здивовані, якщо їм подадуть оригінальні домашні страви до пива, приготовані своїми руками.

Рецепти закусок до пива в домашніх умовах

Навіть звичайна дружня посиденьки може перетворитися на справжній бенкет завдяки кільком закусок до пива, своїми руками приготованим вдома. У нашій статті ми постаралися зібрати рецепти кращих закусок до пива на швидку руку, які легко приготувати в домашніх умовах.

Сирні кульки

Приготування цього рецепта французької кухні займе у вас не більше чверті години, а результат перевершить всі очікування навіть самих упереджених гурманів. Закуска виходить ситної, але в той же час, вишуканою і ніжною на смак. Подавати її добре як холодної, так і теплою, уклавши гіркою на великій тарілці і прикрасивши зеленню. Як доповнення до сирним кулькам відмінно підійдуть вершковий і томатний соуси.

Продукти, необхідні на 4 порції:

• 4 курячих яйця;
• 4 ст. л. води;
• 400 гр. плавленого сирка;
• 100 гр. шинки;
• сухарі для панірування;
• соняшникова олія для смаження.

Як готувати:

1. Натерти сирок на дрібній тертці.
2. Дрібно нарізати шинку.
3. Відокремити яєчні білки від жовтків.
4. Білки ретельно збити до утворення піни.
5. Жовтки змішати з водою.
6. Шинку і сир перемішати зі збитими білками.
7. З отриманої маси скачати кульки діаметром не більше 2 см і прибрати в морозилку хвилин на 20.
8. Підморожені сирні заготовки обваляти в панірувальних сухарях, потім занурити в жовтки і знову в сухарі.
9. Обсмажувати кульки до золотистого кольору у великій кількості масла, як у фритюрі.

Курячі крильця

Приготування цієї простої німецької закуски займе у вас не більше години, а в результаті вийде неперевершене пряне, дуже смачне блюдо для пивної вечірки. Його секрет в тому, що м'ясо повинно попередньо полежати години дві в маринаді з кисло-солодкого соусу. Тільки після цього крильця можна запікати, а подавати обмазавши медово-соєвим соусом на листі салату.

Продукти, необхідні на 1 порцію:

• спеції за смаком;
• 3 ст. л. кетчупу;
• 1,5 ст. л. рідкого меду;
• 4 курячих крильця;
• 5 гр. соусу чілі;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 10 гр. зерновий гірчиці;
• 1 зубчик часнику.

Як готувати:

1. Заздалегідь замариновані в спеціях крильця запекти в духовці близько 25 хвилин при температурі 220 градусів.
2. Приготувати соус для готового м'яса: розігріти на сковороді суміш з соусу чілі і соєвого, кетчупу і зерновий гірчиці.
3. У розігріту суміш додати подрібнений часник і помістити готові крильця.
4. Все перемішати, дати постояти хвилин 10 і можна подавати до столу.

Салат до пива на чіпсах

Приготування цього недорогого і простого європейського страви займе не більше півгодини, проте дуже смачний і ситний салат приведе в захват усіх присутніх. Закуска вийде з ідеальним для пива солонуватий смак, та й зовні покладений на великих чіпсах салат виглядає привабливо і незвично.

Продукти, необхідні на 4 персони:

• 100 гр. майонезу;
• 0,5 кг. шинки;
• 1 велика головка ріпчастої цибулі;
• 1 б. консервованого горошку;
• пачка великих чіпсів.

Як готувати:

1. Шинку нарізати на тонку соломку.
2. Лук — на дрібні кубики.
3. Змішати шинку і цибулю з горошком і заправити майонезом.
4. На велику круглу тарілку викласти чіпси, на них по ложці готового салату. Подавати відразу.

смажені креветки

Готується цей простий азіатський рецепт пивний закуски досить швидко, максимум півгодини, зате всі учасники вечірки прийдуть вийшла закуски в повний захват. Особливо смачним блюдо вийде, якщо використовувати для його заправки сік лимона.

Продукти, необхідні на 5 персон:

• за смаком солі і перцю;
• 1 лимон;
• 2 кг. креветок;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• 2 великих зубчики часнику.

Як готувати:

1. Креветки розморозити.
2. Лимон нарізати кільцями або просто вичавити з нього сік.
3. Креветки змішати з шматочками лимона або соком і залишити маринуватися 1 годину.
4. Промариновані морепродукти обсмажити на змащеній маслом сковороді.
5. У процесі смаження закуску посолити, поперчити, посипати подрібненим часником.
6. Як тільки блюдо стане золотистого кольору, її можна подавати на стіл.

Смажені ковбаски до пива

Приготування цієї смачної закуски, яку дуже люблять в Німеччині, займе у вас трохи більше півгодини. А в підсумку ви отримаєте в міру жирні, трохи солоні копченості з ароматом диму, які стануть ідеальним стравою для пивної вечірки.

Продукти, необхідні на 2 персони:

• за смаком червоного і чорного меленого перцю;
• 0,5 свинячих Купати;
• за смаком кропу та інших спецій;
• масло для обсмажування.

Як готувати:

1. Загасити купати на слабкому вогні в сковороді з невеликою кількістю води.
2. Через чверть години додати до ковбасок спеції, олію й обсмажити їх, час від часу перевертаючи, до золотистого кольору.
3. Готову страву подавати гарячим, посипавши подрібненою кропом.

Канапе з оселедцем

Ця традиційно російська закуска обійдеться дуже недорого і займе за часом трохи більше півгодини, якщо не брати до уваги часу на підготовку основного інгредієнта — оселедця. Можна, звичайно, взяти готове філе з магазину, однак, хороша свежесолёная рибка набагато смачніше. Такі канапе краще готувати для великої компанії, т. К. В малих кількостях їх готувати її не зовсім вигідно — дуже багато кропіткої роботи.

Продукти, необхідні на 6 персон:

• лимон;
• хліб бородинський без наповнювачів;
• масло м'яке вершкове;
• свежесолёная оселедець;
• свіжа зелень кропу.

Як готувати:

1. Очистити рибу від нутрощів, зрізати плавники, зняти шкіру і видалити кістки.
2. Кріп подрібнити і змішати з маслом.
3. Хліб нарізати на шматочки розміром близько 4 * 4 см, товщиною менше 1 см.
4. Рибне філе нарізати пластинками, лимон — кружечками, однаково тонко.
5. Гуртки лимона поділити на четвертинки.
6. Шматочки хліба намазати кроповим маслом, зверху покласти по шматочку оселедця і лимона.
7. Прикрасити за смаком і можна подавати, трохи остудивши в холодильнику.

Чіпси з курки

Це закусочноестраву тайської кухні стане відмінним рішенням для тих, хто любить різноманітність в тому, з чим пити пиво. Крім того, в порівнянні з магазинними картопляними чіпсами, це — низькокалорійна закуска до пива. Для приготування таких чіпсів у вас піде близько 3 годин, та й доведеться трохи попрацювати. Зате винагородою стануть смачні домашні снеки і похвала друзів за вашу винахідливість і оригінальність в підготовці меню для пивної вечірки.

Продукти, необхідні на 4 персони:

• 1 ст. л. рослинної олії;
• 2 курячих грудки;
• за смаком чорного і червоного меленого перцю:
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 30 мл. води;
• за смаком свіжої зелені;
• 0,5 ч. Л. меленого коріандру.

Як готувати:

1. М'ясо очистити від кістки і шкіри, помити, обсушити і нарізати на тонкі шматочки.
2. Змішати соєвий соус з водою.
3. Вийшла сумішшю залити шматочки м'яса, посипати спеціями і прибрати на кілька годин в холодильник, накривши кришкою.
4. Дрібно покришити зелень і змішати з замаріновашімся м'ясом.
5. Застелити деко для запікання фольгою і викласти на не м'ясо так, щоб вони всі лежали окремо один від одного.
6. Чіпси підсушувати в духовці близько 3 годин 100-градусної температури в режимі «Конвенція», а якщо такого немає — просто відкривши дверцята, періодично перевертаючи закуску.

смажена кукурудза

Це незвичайне блюдо азіатської кухні готувати дуже легко, весь процес займе трохи менше півтори години. Шалено смачна, поживна і дуже швидка закуска до пива припаде до смаку кожному. До того ж з нею необов'язково саме пити пиво, можна просто перекусити як дорослим, так і дітям.

Продукти, необхідні для 2-х персон:

• 2 качана кукурудзи;
• 2 зубчики часнику;
• 30 гр. вершкового масла;
• за смаком сіль і свіжа зелень;
• масло для обсмажування.

Як готувати:

1. Кукурудзу відварити до готовності і поламати на кілька частин.
2. На розпеченій толстостенной сковороді, попередньо змащену маслом, протягом 5 хвилин з усіх боків обсмажити кукурудзу.
3. Влити до кукурудзи 2-3 ложки води і тушкувати закуску на слабкому вогні не накриваючи кришкою, поки рідина повністю не випарується.
4. Розтануло вершкове масло змішати з дрібно нарізану зеленню, сіллю і подрібненим часником.
5. Вийшла сумішшю змастити обсмажені качани і можна подавати їх на стіл.

хлібні палички

Закуска, приготована у цій простої й оригінальним рецептом французької кухні, відмінно підійде до пива, а приготування не займе багато часу. Для прискорення процесу можна скористатися готовим листковим тістом, начинити його сиром і спеціями, а потім запекти в духовці. Подавати готові палички можна будь-якими соусами або фондю.

Продукти, необхідні для 2-х персон:

• 100 гр. твердого сиру;
• 0,5 ст. молока;
• 150 гр. борошна;
• 0,5 ч. Л. розпушувача;
• за смаком молодий паприки та інших спецій;
• 70 гр. вершкового м'якого масла.

Продукти, необхідні для 2-х персон:

1. Сир натерти, змішати з маслом і спеціями.
2. Додати молоко, паприку, посолити і ретельно вимісити все ложкою.
3. У масу досипати борошно і розпушувач і замісити тісто. Воно повинно стати м'яким і пластичним.
4. Розкачати тісто на пластину близько 0,5 см, нарізати її на смуги.
5. Деко для запікання вистелити пергаментним папером і розкласти на ньому смужки тесту.
6. Закуску випікати при температурі 180 градусів близько 10 хвилин.

Сосиски до пива

На думку німців, це найбільш вдала ідея у вирішенні питання: «з чим пити пиво». До того ж, готувати її дуже швидко і просто. Кожну сосиску досить надрізати, зафаршіровать сирними скибочками, змастити гірчицею і запекти на грилі (посмажити на сковороді). Подавати закуску слід в гарячому вигляді разом з різними соусами.