Як приготувати цей тропічний алкогольний коктейль травень-тай, популярні рецепти напою, секрети від барменів — все про алкоголь

«Май Тай» — це чудовий, терпкий алкогольний коктейль, міцність якого складає цілих 27 градусів. Він має яскравий, солодкуватий смак, який не буде дуже вже набридливим, навпаки, дуже ненав'язливим і приємним. Цей модний коктейль з'явився в той час, коли на піку популярності були тропічні алкогольні напої. Природно, він відразу сподобався всім. Так що тепер «Май Тай» — це така ж невід'ємна частина південних островів, як і Мохіто або Дайкири. У цього коктейлю є декілька назв: Муай Тай або полінезійський нирець.

Якщо звертатися до історії, то «Май Тай» був придуманий в 1944 році одним з власників мережі ресторанів в Америці Трейдером Віком. Ідея назви з'явилася за допомогою гостей з Таїті. Коли вони вперше спробували цей напій, то сказали — «Mai tai roa ae». Це перекладається як відмінно або добре. А набагато пізніше приблизно в 1987 році «Май Тай» була внесена до збірника коктейлів Міжнародної асоціації барменів (iba).

Спочатку «Май Тай» створювався як саме чудове тропічне спиртне, до складу якого б входили найпростіші і легкодоступні інгредієнти, завдяки цьому виріс попит на нього, і ціна не була б захмарною. Основний інгредієнт цього алкогольного напою — звичайнісінький і не завжди кращої якості ямайський ром. Так як саме ром був основою майже для всіх коктейлів в США.

Потім, коли минуло вже достатньо часу, то рівень напою підвищився, інгредієнти стали вибиратися ретельніше, а значить зросла і ціна. Так що в наш час «Май Тай» сміливо може називатися одним з найдорожчих коктейлів. У досить знаменитих і дорогих пабах доведеться викласти за такий напій близько 10 євро. До того ж «Май Тай» — це напій, занесений в список коктейлів iba. Так що з метою економії можна запросто навчитися робити «Май Тай» в домашніх умовах.

Класичний склад Май Тай

1. 
   Білий ром — 40 мл
2. Чорний ром — 20 мл
3. Лікер апельсиновий — 15 мл
4. Лаймовий сік — 15 мл
5. Сироп мигдалю — 10 мл
6. Трохи льоду.

І як необов'язкових інгредієнтів — листочки м'яти, вишня для коктейлю і шматочок ананаса:

Тепер класичний рецепт приготування

• Наповнюємо високу склянку об'ємом не менше 270 мл льодом;
• У шейкері заважаємо світлий ром, лаймовий сік, лікер апельсиновий і сироп мигдалю;
• Міняємо лід в склянці на мелкораздробленного;
• Акуратно вливаємо суміш з шейкера в стакан;
• Додаємо до нього чорний ром;
• За бажанням прикрашаємо коктейль гілочкою м'яти або коктейльної вишенькою, можна і часточкою ананаса.

Слід пити не поспішаючи і тільки через трубочку.

Ще одна варіація коктейлю «Май Тай»

Цей спосіб приготування знаменитого коктейлю придумали на Гавайських островах. Єдина відмінність від класичного коктейлю «Муай Тай» — це заміна сиропу мигдалю на апельсиновий сироп. Завдяки цьому сироп перемішається з апельсиновим лікером, і через це він набуде більш кислуватий насичений смак.

Але варто сказати про те, що серед професійних барменів в iba часто виникають розбіжності з приводу додавання в «Муай Тай» апельсинового сиропу. Багато хто говорить, що апельсиновий сироп — абсолютно непотрібний інгредієнт, так як там вже є апельсиновий лікер. Інші, навпаки, говорять що ця кислинка, навпаки, як не можна краще підходить для такого тропічного коктейлю, як «Май Тай». Але як то кажуть, на смак і колір товаришів немає, так що який сироп більше подобається вам, той і додавайте в напій, адже все одно головний інгредієнт залишається незмінним — це ямайський ром.

Ще один спосіб приготувати знаменитий коктейль Май Тай

Якщо вам до смаку все солодке, то тоді можна приготувати більш солодку версію Май Тай. У цьому випадку все залишаємо як в класичному рецепті, за винятком одного — замінюємо мигдальний сироп на звичайний цукровий.

В крайньому випадку міняємо його на Гренадіни. І для поліпшення і збалансованості смаку з'єднуємо обидва види рому в однакових пропорціях. У цьому випадку ці зміни приберуть аромат мигдалю з коктейлю. А при додаванні гренадіна напевно переб'ється смак апельсинового лікеру. До того ж через гренадіна колір напою також змінюється і вже перестане бути світло-коричневим. Так що якщо ви більше віддаєте перевагу класичному старовинний рецепт Муай Тай, то краще за все дотримуватися початкових пропорцій та інгредієнтів.

Кілька секретів рецепта коктейлю Май Тай

— в ідеалі потрібно змішувати всі інгредієнти холодними, тому постарайтеся охолодити їх перед початком приготування, завдяки цьому ви зможете насолодитися ще більш яскравим смаком коктейлю;

— не можна замінювати ром, як основний інгредієнт напою, так як інакше ви отримаєте вже не «Май Тай», а щось зовсім незрозуміле, при цьому класичний колір напою — світлий і коричневий;

— найкраще в кінці прикрасити келих різними шматочками тропічних фруктів, а для більш романтичної обстановки можна замінити фрукти пелюстками квітів.

Напій Муай Тай по своєму смаку важко порівняти з будь-яким іншим напоєм. Ні Дайкири, Мартіні або інші знамениті алкогольні напої несхожі на нього. Цей коктейль містить в собі щось особливе, і це щось не опишеш словами. Цей коктейль прямо-таки створений для того, щоб не поспішаючи пити його сидячи на березі моря, або де-небудь в тропіках і насолоджуватися видами океану. Так що, якщо вам вже приїлися всі раніше спробувати коктейлі і безліч спиртного, навіть здається, що вже нічого не зможе здивувати — спробуйте коктейль Май Тай!