Чи можна поправитися від горілки: скільки калорій в 100 г, калорійний спирт і калорійність горілки — все про алкоголь

Горілка відноситься до групи алкогольних напоїв. На вигляд — це безбарвна рідина, що складається з води і етилового спирту. Для поліпшення смаку, іноді в її склад додають фруктові або пекучі добавки (спеції). Міцність горілки може бути різною, але зазвичай найоптимальніший варіант приймається фортеця від 40% до 56%. Перша в світі горілка з'явилася в 11 столітті в Персії. Її отримав перський лікар Ар-Разі. Під час дослідів він просто виділив етанол. Цей продукт почали використовувати в медицині. Вживання в їжу цього напою було неможливо, так як Коран забороняв алкоголь.

Багатьом цікаво скільки містить калорій алкоголь, скільки вуглеводів, кількість цукру. Яка взагалі харчова цінність алкоголю і чому худнуть відмовляються від вживання алкоголю?

калорійність горілки

Трішки історії

Росія познайомилася з горілкою в кінці 14 століття. Це сталося зовсім випадково в 1386 році. Посли з Генуї піднесли її в дар князю Дмитру Донському. З тих пір напій і став найпопулярнішим напоєм в Росії. Однак, з часом цей напій став популярним і в інших країнах світу. Зазвичай, до цього напою в світі неоднозначне ставлення.

Якщо в Росії цей напій став самостійним, тобто, його вживають в тому вигляді, як він виготовлений, то в більшості країн світу він є основою для приготування інших видів напоїв. А й справді, вона має нейтральний смак, а, отже, її можна застосувати не тільки для виготовлення інших видів напоїв, але і в різних областях кулінарного мистецтва.

Крім неї, до міцних напоїв також відносяться харчовий спирт і самогон. Всі ці напої відносяться до харчових продуктів. Так як такі продукти вживає багато людей, то виникає необхідність знати деякі основні характеристики даних продуктів. Горілка, спирт, самогон — їх властивості та калорійність.

Кількість калорій в горілці

Так як горілка відноситься до харчових продуктів, то до її виготовлення пред'являються серйозні вимоги. Технологічний процес виготовлення напою складається з наступних операцій:

• підготовка і очищення води. Вода не повинна містити солі, тому вибирається з мінімальною концентрацією солей. Якщо все ж, не вдається знайти таку воду в природі, то тоді вода ретельно очищається від солей в спеціальному технологічному обладнанні;
• процес очищення спирту. Отриманий спирт також слід ретельно очистити від шкідливих домішок і масел;
• сортування. Спирт і очищена вода сортується в певних дозах, і завантажуються в технологічне обладнання для подальшої підготовки. При необхідності, на цьому етапі в цей склад додаються додаткові компоненти (лимонну кислоту або перець);
• повторна очищення отриманої суміші;
• фільтрація. На цьому етапі виготовлення горілки, отриману суміш проганяють через вугільні фільтри і очищають від шкідливих домішок;
• процес асиміляції. Це не що інше, як відстоювання горілки. Отриманий продукт повинен протягом не менше 2-х діб вистоятися;
• розфасовка напою по пляшках.

Вона має високі дезінфікуючі властивості. Нею можна обробляти різні рани і не тільки в побутових умовах. Далі, горілка може застосовуватися у вигляді жарознижуючих і протизапальних речовин. Іноді горілку вживають для зниження відчуття болю. Є ще одна важлива властивість горілки, вона знижує високий рівень холестерину в крові. З огляду на всі ці властивості, зовсім не означає, що її потрібно вживати безконтрольно. Медицина рекомендує вживати не більше 30 грам горілки на добу.

Калорійність горілки. Під калорійністю розуміється енергетична складова організму. Ця кількість енергії, яка утворюється в організмі людини, при вживанні 100 г горілки. Вважається, що калорійність горілки в 100 мл становить 235 калорій.

калорійність спирту

Різновидів спиртів багато. Кожен з них може застосовуватися для виготовлення спиртних напоїв. Але найбільш широке застосування для виготовлення горілки отримав харчовий спирт. Це етиловий ректифікований спирт, отриманий із харчових продуктів, таких як зернові культури, картопля, фруктові плоди та інші. Цей спирт являє собою легку прозору рідину. Фортеця етилового спирту становить 96,6%. У нього дуже неприємний запах і пекучий специфічний вкус.Піщевой спирт застосовується як для виготовлення міцних напоїв, так і в медицині.

Калорійність етилового спирту (96,6%) становить близько 710 ккал на 100 г. У продукті повністю відсутні жири і білки, а вуглеводи складають всього 3,8 грам.

Скільки калорій в самогоні

Самогон також відноситься до міцних спиртних напоїв, але його виробництво використовується в побутових умовах. Його виготовляють шляхом перегонки браги з дріжджів і цукру або інших рослинних продуктів. До самогону можна віднести кілька алкогольних напоїв, які виготовляються в різних країнах світу. Наприклад: коньяк і чача, які отримують шляхом переробки винограду; кальвадос, сливовиця, Тутівка, одержувані з фруктів, ром і багато інших. Технологія самогоноваріння досить складна, і якщо її неправильно витримувати, то можна завдати істотної шкоди здоров'ю.

Однак самогон має і низку корисних властивостей, особливо якщо його застосовувати в малих дозах. Особливо самогон успішно застосовується в лікувальних цілях. Він допомагає при простудних захворюваннях на ранніх стадіях. Випиваючи по 30-50 г самогону з червоним перцем щодня, можна запобігти розвитку простудних захворювань в початковий період. Його можна використовувати у вигляді компресів. Можна застосовувати як дезинфицирующая рідина. Його застосовують для приготування різних лікарських настоянок.

Калорійність самогону становить 235 ккал на 100 грам напою.

Горілка і фігура людини

Багато, хто вживає міцні напої, часто задають собі питання, чи можна погладшати від горілки і взагалі калорійний алкоголь і скільки в ньому калорій? На перший погляд розтовстіти від алкоголю неможливо, тому, що міцні алкогольні напої не містять жирів. Однак якщо згадати ази хімії, то можна виявити, що алкогольні продукти в організмі можуть розпадатися на окремі складові, які все ж перетворюються в жир.

Є ще кілька передумов збільшення у вазі при вживанні алкоголю:

• висока калорійність;
• порушення обмінних процесів. Алкоголь, який надходить в кров, порушує клітинний обмін, що може привести до ожиріння;
• алкоголь зневоднює організм. Зневоднення сприяє до набору ваги. Це пов'язано з тим, що клітини виснажуються, а організм вважає, що йому потрібна їжа. Отже, щоб вгамувати голод людина починає посилено харчуватися, що і може призвести до ожиріння.

Таким чином, безконтрольне вживання алкогольних напоїв може призвести до ожиріння. Харчова цінність горілки. Харчова цінність міцного алкоголю мінімальна. У складі даних продуктів переважають швидкі вуглеводи. Такі складові, як білки і жири зовсім відсутні. Таким чином, вважати горілку цінним харчовим продуктом це велика помилка.