Основні марки бельгійського пива, основні назви і відміну різних сортів — все про алкоголь

Пиво — один з найдавніших напоїв людства. Ще в Вавилоні і Давньому Єгипті цей напій не тільки вживали при житті, а й клали судини з ним в похоронну камеру. В даний час популярність його також велика. І Бельгія заслужено займає одне з почесних перших місць серед всіх країн з пивоварінню. Цей пінний напій виготовляється в країні вже протягом більш ніж 500 років.

Історія і традиції бельгійського пивоваріння

Визнаним старійшиною вважається пиво марки «Hoegaarden», яке веде свою історію з 1445 року. Крім того, велика кількість марок цього бельгійського алкоголю не експортується в інші країни і спробувати його можна тільки на території держави.

Понад 900 сортів готові запропонувати бармени в бельгійських пивних, при цьому більшість з них вариться за старовинними рецептами на власних пивоварнях. Безліч сортів і назв, темне, світле, ель … У кого не закрутиться готова від такого різноманіття пінного напою? Несподіванка і оригінальність його смаків нікого не зможе залишити байдужим.

Основні види бельгійського пива і їх відмінності

Головною відмінністю сортів бельгійського пива є його досить висока щільність і міцність. Якщо німецькі або чеські пивоварні готові пригостити вас напоєм фортеці 4 — 4,5 градусів, то бельгійське алкоголь порадує вас повними 6 градусами в своєму хмільному напої.

Все різноманіття цього пінного напою в Бельгії ділиться на кілька основних сортів:

1. Пшеничне біле пиво. Цей мутнуватий неміцний напій з кислинкою добре освіжає в спекотний день. Інша назва такого пива — бланш. Крім пшениці деякі виробники, наприклад, компанія InBev в своєму виробництві додають овес, трохи апельсинової цедри і коріандр. Саме так виготовляється всесвітньо відомий «Hoegaarden».
2. Якщо в біле пиво для природного бродіння додаються дріжджі, то в алкоголі виду ламбік природне бродіння досягається за рахунок додавання натуральних соків. Зазвичай це вишневий натуральний сік. Для природної ферментації потрібна більша кількість часу, ніж для дріжджовий. Тому щоб отримати молодий ламбік потрібно 3 — 6 місяців і він має присмак сидру. А зріле бельгійське пиво цього сорту вимагає витримки від двох до трьох років у великих дубових бочках і має вже тонами хересу. Технологія виробництва такого виду напою складна і незмінна протягом більш ніж 400 років. Тому, крім Бельгії, ніхто більше не виробляє вишневий ламбік.
3. Бельгійське пиво сорту кёз це змішання молодого і витриманого ламбіка. При цьому беруть кілька напоїв різного віку, більшу частину яких складають молоді сорти ламбік.
4. Крик пиво — відомо як бельгійське Вишневе пиво і до теперішнього часу навколо нього ведуться суперечки між любителями. Одні стверджують, що вишневий крик — це не більше ніж сорт ламбіка, витриманого на вишневому соку. Інші впевнені, що варення пиво крик є самостійним видом. У будь-якому випадку цей сорт займає гідне місце в рамках алкогольної історії та культури і має велику армію своїх шанувальників.
5. Бельгійський Ель — по суті, це назва об'єднує безліч сортів, кожен з яких унікальний за своїм складом.

• Траппістское пиво — цей вид елю виготовлявся монахами Траппістів. Це щільний і міцний напій містить на дні осад, багатий вітаміном B. Знавці намагаються відкривати пляшки траппістского пива акуратно, щоб не збовтати осад і обов'язково допивають його з пляшки. Найбільшу популярність придбав гіркий сорт Орваль з нотками шавлії. Ми радимо обов'язково спробувати Орваль пиво при можливості.
• Абатські елі більш різноманітні і включають в себе як легкі, так і більш міцні сорти пінного напою. При цьому назва «абатський пиво" не запатентовано і широко використовується бельгійськими пивоварами на своїй продукції. Особливістю такого виду є те, що воно остаточно дозріває після розливу безпосередньо в пляшках.
• Фландрский червоний ель це напій, дуже схожий на ламбік наявністю фруктових ноток в своєму смаку. Виробники також додають в червоний ель різні прянощі для отримання нових смакових відтінків. При цьому сам напій має насиченим червоним кольором. Червоний ель пиво користується особливою любов'ю серед поціновувачів пінного напою.
• Коричневий ель — це міцне темне пиво, яке має широкий спектр смакових відтінків. Наприклад, темне Gildenbier здивує вас шоколадними нотками в своєму смаку, а Kastell Brown порадує тонким солодким присмаком. Відмінною особливістю сортів темного напою в Бельгії є його фортеця до 10 градусів.
• Амбер ель — вид, що включає в себе легкі сорти пінного напою з легкою гіркуватістю.
• Золотий ель — це вид хмільного напою, який має високу фортецею і яскраво вираженим солодовим або хмільним присмаком.

Де купити даний темне бельгійське пиво

Безумовно, для того, щоб спробувати справжній пінний напій, найкраще приїхати в цю чудову країну. Варто відзначити, що якість напоїв, що продаються в фасованої тарі в супермаркетах Бельгії практично не поступається аналогічним сортам, що розливається в місцевих пивних.

Великий вибір пінного напою готові запропонувати спеціалізовані магазини мережі Beer Planet. У таких магазинах ви можете загубитися, вибираючи більш ніж з 600 сортів пива місцевого розливу.

Якщо ж ви хочете посидіти за келишком і неквапливою бесідою з одним, то радимо відвідати одну з численних бельгійських пивних. У такій пивний Becasse, провідною свою історію з 1877 року, вам подадуть фруктові Ламбік і вишневий кёз в посуді з глини.

Не можна забути і про найбільше свято пива Бельгії — Октоберфест. Щорічно під час його проведення спробувати цього пінного напою приїжджають тисячі туристів.