Рецепти різних смачних і простих коктейлів з віскі, класифікація напоїв і особливості приготування — все про алкоголь

Віскі — це один з найбільш елітних видів алкоголю, що відрізняються високою міцністю і божественним ароматом, для його приготування використовуються різні види зерна, а технологія виготовлення настільки складна, що високоякісний віскі виробляють лише одиниці компаній. Всього в процес приготування входять 3 основних етапи:

1. перегонка;
2. солодження;
3. Заключний і найскладніший етап — витримування напою в дубових бочках.

Варто сказати про те, що класичний шотландський віскі витримується в таких бочках понад 3 років! А так звані солодові варіант проходить витримку не менше 5 років, а максимальний термін їх дозрівання становить — 25 років і більше!

Саме через кількість років витримки ціни на цей дорогий напій ростуть в геометричній прогресії. Не тільки великі терміни виготовлення цього напою роблять його настільки дорогим, сам смак і аромат віскі неповторне й оригінальне, іншого такого ви в світі не зустрінете. Коктейлі, у яких за основу береться цей вид алкоголю, є одними з найбільш популярних і смачних, в порівнянні з іншими алкогольними основами. При з'єднанні цього напою з іншими компонентами у віскі згладжується його фортеця і з'являються м'які ноти, які чудово гармонують і зраджують всьому коктейлю неповторну смакову палітру. Існує безліч простих рецептів коктейлів з віскі, головне, вибрати саме той, що доведеться вам до душі!

Види коктейлів з віскі

Коктейлі з віскі можна умовно розділити на 3 категорії:

1. аперитиви;
2. лонг — дрінки;
3. діжестіви.

Рецепти аперитивів з віскі

Аперитиви спочатку мали зовсім іншу функцію — медичну, але з плином часу аперитиви почали займати зовсім інші позиції, жодне свято, банкет або звана вечеря не обійдеться без цих алкогольних напоїв. Велику популярність вони придбали завдяки тому, що прекрасно збуджують звірячий апетит своїм неповторним смаком і захопливою ароматом.

Ключовою особливістю всіх аперитивів є невелике додавання в алкогольний напій трав'яних бальзамів, який додає терпкості і насиченості. Здебільшого основою всіх аперитивів є благородний скотч.

Топ 5 кращих аперитивів з віскі

1. Манхеттен — легкий аперитив, приготування якого не займе багато часу навіть у тих, хто вперше займається приготуванням коктейлів, для приготування цього напою необхідні такі інгредієнти в таких пропорціях — 1/3 вермуту, найкраще підійде червоний, 2/3 бурбона, все збити блендером і при подачі прикрасити вишнею.
2. Аффініті — для створення цього унікального аперитиву знадобиться 1/4 білого вермуту, 1/4 червоного вермуту і шотландський скотч, все перемішати за допомогою блендера і в кінці перед самою подачею додати кілька крапель бальзам на смак.
3. Олд Фешнд — один з найпопулярніших і відомих аперитивів, жодна вечірка не може називатися по-справжньому веселою, якщо на ній немає головного прикраси столу — Олд Фешенд! Смакова палітра ще довгий час буде грати у вас в роті навіть після того, як галасливого закінчення торжества. Легкість рецепта дозволяє самостійно приготувати цей унікальний напій в домашніх умовах, головне, дотримуватися всі пропорції. 2/3 бурбона з'єднати з парою крапель трав'яного бальзаму, в ложці Нарзану розчинити кубик люду і влити вже в готову суміш, після цього додати цедру лимона, так як віскі з лимоном — це унікальне поєднання, яке змусить вас відчути всю м'якість і свіжість післясмаку! Для прикраси рекомендується використовувати цитруси, тонко нарізані кружальцями. Цей напій особливо оцінять хлопці.
4. Скотч мист — ідеальний варіант для літніх обідів в галасливих компаніях, келих заповнюємо на 2/3 льодом, заливаємо віскі і коронним штрихом цього коктейлю буде цедра лимона. Все готово!
5. Фешнд домашній — одомашненим варіантом Олд Фешенда, 50 мл благородного шотландського віскі змішати з цукровим сиропом — 15 мл і парою кубиків цукру, 1 ст. ложкою Нарзану, також нам знадобиться трохи льоду і свіжого яблучного фрешу. Перед подачею прикрашаємо листочками свіжої м'яти і часточками апельсина, за смаком можна замінити апельсин на зелене яблуко.

Рецепти лонг — дрінков з віскі

У всіх лонг — дрінков є одна головна мета — розтягнути задоволення від напою. Для створення цього виду напоїв необхідні келихи мінімальним обсягом — 400 мл. Причина створення таких великих коктейлів полягає не тільки в тому, щоб продовжити смакове насолоду, а й можливість змішати всі необхідні складові елементи одного рецепта в строгих пропорціях. Велика частина лонг — дрінков — це справжня окраса літніх вечірок і свят!

Топ 8 лонг — дрінков з віскі

1. Віскі з імбиром — прекрасний і несподіваний дует, який прекрасно скрасить осінні непогідні вечора. Для створення цього коктейлю на основі віскі знадобиться не сам імбир, а ель з нього. 1 частина — скотча і 3 частини — імбирного елю, заповнити келихи кубиками льоду і влити отриману суміш, для прикраси ідеально підійде часточка лайма.
2. Ірландський Фізз — чудовий лонг — дрінк з ірландським корінням, для його приготування знадобляться такі компоненти — 4/10 віскі Jameson, 6/10 содової, 1,5 лимон і одна ложка лікеру, найкраще підійде безбарвний. Для початку необхідно видавити сік з лимонів, потім додати до нього лікер, скотч і лід, добре збити і процідити через сито, останній штрих — додати содову.
3. Дар Ірландії — існує думка, що ірландський віскі менш популярний ніж його шотландський конкурент, проте, це думка кардинально змінюється після того, як люди дізнаються, що велика частина напоїв з цим алкоголем містить в собі саме його ірландський варіант! Для того щоб зробити цей коктейль будинку вам знадобитися — віскі Jameson в пропорції 3/4 і яблучний сік, збиваємо коктейль в шейкері, після цього залишиться тільки перелити коктейль у високі келихи і додати колотий лід.
4. Іржавий цвях — унікальна назва цього напою виникло через цікаво кольору, який виходить при з'єднанні скотча з лікером, також аналогічно забивати цвяхи, цей лонг дрінк також здорово б'є в голову. Зробити його дуже легко — 60 мл скотча змішати з 25 мл лікеру Drambuie. Засипаємо в келих з напоєм лід і прикрашаємо часточкою апельсина або лимона.
5. Ірландський коктейль — якомога вже здогадатися з назви це ще один представник традиційних ірландських напоїв, для цього коктейлю необхідно знайти старого певні лікери, без яких він не вийде. 60 мл ірландського віскі змішати з Абсентом і Лікером Dry Curaçao в пропорції 5 мл, маркасіно — 5 мл і кілька крапель Ангостури, після тонко натерти цедру лимон і додати в уже готовий напій. Для завершального штриха бармени рекомендують використовувати оливку.
6. Ванільний — це один з найбільш ароматних і м'яких коктейлів, в складі яких є віскі, цей напій спеціально створювався для представниць прекрасної статі і точно доведеться їм до душі! Для того щоб зробити цей коктейль нам знадобитися віскі, лікер ванільний, який зрадить незабутній аромат нашому напою, крихта з чорного шоколаду, свіжий фреш із зелених яблук і колотий лід, також за смаком можна додати шоколадний сироп. Для оформлення найкраще підійде високий келих, на дно якого висипаємо половину тертого шоколаду, після цього етапу слід вливати 30 мл. лікеру, 30 мл. віскі і близько 20 мл. яблучного фрешу. Зверніть увагу — ні в якому разі не змішуйте інгредієнти між собою! Незвичайний фруктово — шоколадний коктейль додасть легкості і грайливого настрою в будь-яку вечірку.
7. Кава з віскі — це один з найблагородніших і приємних на смак коктейлів, ці 2 абсолютно несхожих інгрідієнта створюють унікальний дует, який надати море задоволення вам і вашим друзям. Для приготування цього коктейлю нам знадобиться турка, високу склянку, мелений або зернової кави, тростинний цукор, збиті вершки і віскі. 30 мл віскі влити в стакан, 2 кубика цукру, вливаємо туди ж свіжозаварений холодну каву, зверху прикрашаємо це все збитими вершками, стежимо за тим, щоб вони не змішалися з основним напоєм. Для осінніх вечорів — віскі з кавою підходить як не можна до речі! а якщо ви не хочете захворіти рецепт віскі з кавою буде таким же, тільки варто використовувати перець в невеликих пропорціях.
8. Російська — міцний напій, який складається все з 3 компонентів: скотча — 20 мл., 20 мл. мартіні і 5 мл горілки.

Рецепти діджестівом з віскі

Як і у випадку з аперитивами, діжестіви були створені Медком для поліпшення травлення у пацієнтів, в даний час діжестіви подаються в кінці урочистої трапези. Головними відмінними рисами діжестівов від аперитивів є їх велика фортеця і темний колір.

Топ 4 диджестива з віскі

1. Уорд 8 — за легендою саме цей коктейль був найпопулярнішим у представників шотландської гвардії, що ж стосується його складу і пропорцій, то вони такі — 30 мл. віскі, змішати з 20 мл. гренадінкі 30 мл. апельсинового фрешу, в кінці додати лід. Для приготування цього диджестива вам знадобиться шейкер, саме завдяки йому коктейль придбає м'якість смаку і приємну гармонійність.
2. Кров і пісок — популярний барний рецепт, відомий по всьому світу, інтенсивний і насичений смак цього напою обумовлений наявністю віскі в складі. Для створення цього диджестива нам знадобляться — 100 мл віскі, 50 мл фрешу з апельсинів і 100 мл рожевого вермуту, 100 мл шеррі бренді і колотий лід. Коктейль в шейкері необхідно хорошенечко збити перелити цю суміш в високий келих. Особливою популярністю він користується у жінок.
3. Бора Бора — цей диджестив воістину напій всіх вихідних і свят, мало у кого вистачить сили волі відмовити собі в задоволенні випити кілька таких коктейлів на основі віскі. Бор Бора — це справжній тропічний напій, який з легкістю подарує вам відчуття раю на березі океану, а аромат м'якої солодощі наполягатиме на романтичний лад. Для створення цього алкогольного коктейлю з віскі нам знадобиться великий червоний виноград. бажано без кісточок, 50 мл віскі, 20 мл ліверу ванільного, половинка лайма і лід в кубиках. Лайм і виноград необхідно нарізати дуже тонкими часточками, скласти на дно склянки і розім'яти, після цього засипаємо лід і вливаємо лікер, на останньому етапі додаємо віскі.
4. Віскі сауер — перший ковток відкриє різкі межі цього коктейлю, однак, післясмак ніжно розкриється на вашій мові і ви більше ніколи не зможете забути цей алкогольний напій. Його з легкістю можна приготувати в домашніх умовах, проте, для цього знадобиться парочка специфічних предметів таких як шейкер і стренер. Пропорції такі — 30 мл віскі, 15 мл сиропу з цукру, колотий лід і сік лимона. Варто відзначити те, що віскі з лимоном — це безпрограшна комбінація! Для того щоб зробити самостійно цукровий сироп потрібно змішати близько полустакана води з такою ж кількістю цукру, довести до киплячого стану. Слід перед використанням остудити сироп, після змішуємо всі інгредієнти в шейкері і збиваємо, після цього слід процідити напій через стренер. Алкоголь можна використовувати, який буде вам до смаку, проте, бармени рекомендують зупинити свій вибір на White Horse — саме він найбільш повно розкрої всі відтінки смаку. Цікаво, що цей коктейль має історію довжиною в 150 років, вперше його рецепт був зазначений в одній з американських газет ще в далекому 1870 році. Для деяких поціновувачів цей варіант коктейлю з віскі може здатися кислуватим, це можна виправити збільшивши частку цукрового сиропу.