Колона ректифікації для отримання спирту: пристрій апарату, види і принципи роботи — все про алкоголь

Досвідчені самогонники знайомі з безліччю видів самогонних апаратів, але вище всіх їх вони ставлять колону ректифікації. Так, її складно виготовити самостійно і також складно використовувати в домашніх умовах, але що заважає купити колону промислового виготовлення? Благо на ринку різних моделей ректифікаційних колон дуже багато.

Але однієї покупки для отримання хорошого продукту недостатньо. Самогонник повинен знати, як влаштована колона ректифікації і принципи її роботи. Ця стаття допоможе дізнатися про це.

Що таке дистиляція алкоголю?

Під дистиляцією розуміє процес перегону перебродило суміші в летючі компоненти, які потім конденсуються і перетворюються в самогон. Цей процес за своєю суттю примітивний. Вода закипає при 100 ° С, а спирт починає випаровуватися при 78 ° С. Досить нагрівати брагу, але не доводити до кипіння, щоб спирт почав випаровуватися. Після цього він конденсується у вигляді самогону. Отриманий продукт знову можна перегнати, щоб отримати ще міцніший самогон.

Примітний той факт, що в примітивних ректифікаційних апаратах перші 100 мл самогону мають найбільшу фортецею. Однак, крім високого вмісту спирту в цій рідині дуже багато шкідливих речовин:

• Летючих кислот.
• Ефірів.
• Альдегідів.

З цієї причини досвідчені самогонники перші мілілітри ректифікованого спирту виливають або використовують як засіб для розпалювання. Пити цей розчин дуже небезпечно для здоров'я.

Перші 100 г дистиляту, отриманого в домашніх умовах, називаються головою.

При ректифікації спирту в перегінному кубі концентрація спиртових парів при нагріванні поступово зменшується. Визначити рівень зниження спиртної пари можна по температурі спиртової колоні. Не варто чекати, коли вона сильно нагріється. Тоді з перегінного куба почне випаровуватися вода.

На завершальному етапі ректифікації з'являється ще одна непридатна для вживання частину спирту. Йдеться про хвостах, що містять метанол і сивушні масла. Дізнатися хвіст можна по неприємного запаху. Він з'являється тоді, коли фортеця самогону на виході з колони ректифікації падає до 40%. Хвости зовсім не обов'язково виливати. Їх можна перегнати повторно.

види дистиляції

Цей процес буває 2-х видів:

• Проста.
• Фракційна.

При простий дистиляції голови і хвоста не відсікаються. Частина, що залишилася після ректифікації в перегінному кубі брага зазвичай називається бардою, рідше кубовим залишком. Отриманий продукт — дистилятом. У такому продукті процентний вміст спирту зазвичай не перевищує 30%. Кількість шкідливих домішок в такому самогоні значно перевищує норму. Тому він вимагає повторної перегонки.

Фракційна дистиляція називається так тому, що з виходить їх самогонного апарату продукт ділиться на 3 частини:

1. Голова.
2. Серце.
3. Хвіст.

Першу і третю частини відсікають. Залишається друга частина, придатна до вживання. Її фортеця може коливатися від 50 до 70%. Якість такого продукту досить висока.

Що таке ректифікація?

Дистиляція і ректифікація суть одне і те ж. Ось тільки при використанні повноцінної ректифікаційної колони на виході виходить не дистилят, а етиловий спирт.

Колона ректифікації для самогонного апарату дозволяє розділити бражної спирт на складові частини і отримати на виході чистий продукт без запаху, властивого сивушним маслами, ацетону і метанолу.

Завдяки ректіфікатору самогонщик може в домашніх умовах своїми руками виготовляти настойки та інші алкогольні напої, за якістю не поступаються тим, що продаються в магазинах.

Природно, ректифікаційної колони можна використовувати в якості простого дистилятора, для отримання звичайного самогону.

Головна відмінність дистиляції від ректифікації полягає в характеристиках кінцевого продукту. Ректіфікатор дозволяє отримати чистий спирт, але для нього потрібен спирт-сирець. Останній можна отримати тільки перегоном браги в самогонному апараті. Тобто, ректіфікатор та самогонний апарат повинні використовуватися разом.

Також слід розуміти, що з самогонного апарату виходить продукт, що володіє смаком і запахом вихідної сировини, колона ректифікації видає спирт з нейтральним смаком і запахом.

Принцип роботи ректифікаційної колони

Схему ректифікаційної колони можна знайти в інтернеті. Відповідно до неї, ректіфікатор складається з наступних частин:

• Випарний куб, в якому зберігається і нагрівається сировину.
• Колона, всередині якої за рахунок спеціальної насадки відбуваються процеси тепломасообміну.
• Дефлегматор.
• Вузол відбору дистиляту в ректифікаційної колоні.

Щоб зрозуміти пристрій ректифікаційної колони потрібно зрозуміти принцип роботи кожного її елемента.

випарний куб

Це ємність для зберігання і нагрівання браги або дистиляту. При нагріванні кубовая рідина випаровується і потихеньку піднімається вгору по колоні. У верхній частині ректіфікатора відбувається поділ рідини на окремі фракції.

Нерідко куб є підставою колони. Його можна нагрівати як на газовій, так і на електричній плиті. У деяких моделях куба використовується нагрівальний елемент — ТЕН.

При виготовленні спирту в перегінному кубі спочатку переганяється брага. Так можна отримати спирт сирець, необхідний для подальшої ректифікації.

Куб, виготовлений в промислових умовах, обов'язково має вбудований термометр, що дозволяє контролювати температуру браги. Як правило, сировину в кубі спочатку нагрівають до 70 ° С і тільки після цього подають в колону охолоджуючу рідину.

царга

Це центральна частина колони, в якій відбуваються процеси темпломассобмена.

Її робота виглядає наступним чином:

• Брага в кубі починає випаровуватися і піднімається вгору по колоні, у верхній частині якої встановлено холодильник.
• Дефлегматор забезпечує конденсацію спиртної пари.
• Отриманий дистилят після конденсації спускається вниз по спиртової колоні.
• Під час опускання дистилят зіштовхує з парою. Відбувається тепломасобмін, в результаті якого в верхню частину колони піднімається найбільш випаровується частина фракції.
• Вона конденсується і йде в канал відбору.

Зміцнююча колона може складатися з декількох царг. Крім того, потрібно враховувати той факт, що при збільшенні висоти колони процеси тепломассобмена стають більш активними. Це дозволяє отримати на виході більш ректифікований спирт.

Існує різновид цього пристрою під назвою «торнадо». Вона відрізняється від звичайного ректіфікатора тим, що її стінки підігріваються. Такий підхід змушує флегму випаровуватися безпосередньо зі стінок до моменту контакту з холодильником. Це дозволяє прискорити процес ректифікації і отримати більш чистий продукт.

ректифікаційна насадка

Вона складається з 2-х частин:

• Вузол відбору спирту. Якщо ректіфікатор виготовлений промисловим способом, то вузол забезпечується оглядовим склом, що дозволяє візуально визначати швидкість відбору спирту. До цього елементу спиртової колони можна підключити термометр для контролю температури.
• Дефлегматор. Його нерідко називають холодильником. Він розташовується в самій верхній частині колони ректифікації. У ньому збираються самогонні пари і перетворюються на флегму. Остання опускається вниз і збагачується спиртовими парами, що піднімаються вниз. Після потрапляння в вузол відбору найбільш випаровується частина флегми виводиться назовні.

Сучасні ректифікаційні колони нерідко оснащуються автоматичними блоками управління ректифікацією. Цей прилад дозволяє за заданою програмою відокремлювати хвостову і харчову частини. В результаті самогонщик може не сидіти весь час біля самогонного апарату і робити відбір своїми руками. Апарат, завдяки буру зробить все сам.

Чи можна зробити повноцінну колону ректифікації своїми руками?

Зробити самогонний апарат з ректифікаційної колонкою можна в домашніх умовах. Але чи варто це робити? Економія коштів буде незначною. Крім того, через те, що вдома складно витримати всі необхідні параметри можна зіткнутися з захлебиванія домашнього апарату під час виробництва ректіфікатного спирту.

Відбувається це через недотримання геометричних параметрів пристрою, в результаті чого максимальна швидкість руху пара перевищується. Це призводить до скупчення рідини в центральній частині колони, в результаті чого тепломассобменние процеси припиняються. Тиск всередині царги зростає. Самогонник починає чути булькання всередині апарату.

До цієї проблеми, крім конструктивних недоліків, можуть призводити наступні причини:

• Зайвий нагрів самогонного апарату.
• Переповнення перегінного куба.
• Засмічення нижній частині зміцнює колони.
• Перегонка в умовах низького атмосферного тиску.

Щоб уникнути цих проблем, ректифікації апарат краще купити, ніж робити своїми руками.