Напій Егермейстер, історія виникнення, як правильно пити лікер — все про алкоголь

Егермейстер — відмінний німецький трав'яний лікер, що відноситься до категорії бітерів. Простіше кажучи, він більше схожий за складом на гірку настоянку. Його виробництво широко налагоджене в Німеччині на заводі, де дотримуються традиції абсолютної якості.

Цей продукт став дуже популярним у всьому світі. Його можна випити як в чистому вигляді добре охолодженим, або кімнатної температури, так і додавати в коктейлі.

егермейстер

Jagermeister став популярним не тільки завдяки гарній, продуманої маркетингової компанії. Свою популярність він заслужив унікальним, збалансованим, м'яким смаком, властивим далеко не кожній настоянці.

Його благородний трав'янистий смак нагадує настоянки на горілці, але смак цього напою набагато глибше і цікавіше. На своїй батьківщині його називають трохи по-іншому — Ягермайстер. Він має свою історію, яка дуже схожа на легенду.

Трішки історії

Якщо ви потрапили в Німеччину, то обов'язково почуєте не одну легенду, пов'язану з бітером Егермейстер. Він тут не менш популярний, ніж пиво.

Історія його виникнення починається в далекому 1878 році заводу з виробництва оцту, який був розташований в місті Вольфенбюттель. Власник заводу не став зупинятися на виробництві оцту, він захопився виробництвом марочних вин. Бізнес пішов вгору і став приносити дохід. У сімейну справу присвятили сина, для якого на першому місці було полювання, а крім неї він експериментував зі складом вин. Його метою було отримання такого алкогольного напою, який можна було б пити до полювання, під час і після.

Завдяки додаванню до вина лікарських трав і коріння, вийшов справді чудовий і благородний Егермейстер. Він був призначений для зігрівання, поліпшення апетиту і настрою. Фортеця єгермейстер невисока, але і пити його без міри не рекомендується.

Продавати його планували тільки в аптечній мережі як натуральну добавку до їжі і як засіб для поліпшення травлення. Про це говорить і тара, в яку до сих пір розливають бальзам. Офіційною датою появи бальзаму вважається 1934 рік.

Уже з 1970 року цей лікер став доступний в багатьох країнах світу. Понад двадцять різних країн світу мають Егермейстер на прилавках своїх магазинів завдяки експортним поставкам.

Для розкрутки лікеру використовувалися не тільки знамениті музиканти з рок-групи «Металіка». Рекламу Єгері розміщували на змаганнях «Формула 1» і «ДТМ». У свій час на спорткарах Порше 965 можна було побачити напис і зображення лікеру.

Сьогодні німецький лікер Егермейстер можна побачити у продажу по всьому світу. Його знають не тільки за цілющі властивості, а й за особливу культуру пиття, невисокий градус, м'яку текстуру і багате післясмак.

Склад і виробництво

Якщо перевести Jagermeister з німецької мови, то це означає «Старший єгер». Настоянка, фортецею 35 ° С, проводиться шляхом мацерації (настоювання) 56 трав, яке здійснюється в дубових бочках. Точний рецепт засекречений, відомо лише те, що до складу входять різні рослини, кірки і коріння, включаючи лакрицу.

Склад єгермейстер тримається в найсуворішому секреті, відомі тільки деякі компоненти:

• коріандр, здатний зняти стрес і поліпшити серцеву діяльність;
• женьшень, який зміцнює імунітет і підвищує працездатність;
• аніс, здатний позбавити від головного болю і привести в норму роботу ШКТ;
• шафран, який покращує пам'ять і нормалізує тиск;
• ялівець, поліпшує апетит і заспокоює нервову систему;
• імбир, який тонізує і відновлює сили, підвищує гостроту зору;
• пряна гвоздика — позбавляє від метеоризму і діареї, гальмує ріст ракових клітин.

Всі трави, що входять до складу цього лікеру, збираються в певний час і сушаться спеціальним способом. Щоб отримати певну порцію корисного бальзаму, трави змішуються в пропорціях, згідно невідомому рецептом, і заливаються спиртом.

Під час мацерації, подрібнені складові настойки заливаються по кілька разів водно-спиртовою сумішшю, яка витягує ефірні масла. Цей процес триває кілька тижнів. Після закінчення цього часу суміш переливають в дубові бочки, де вона вистоюється близько шести місяців. Отриманий напій фільтрують, розбавляють водою, додають до нього цукровий сироп і карамель і знову відправляють на шестимісячну витримку.

Після цього готовий напій розливається в фірмові пляшки з темного зеленого скла і передається на продаж.

«Тара» для єгермейстер

Будь-яка ємність для цього бальзаму — це пляшка зеленого кольору зі складним малюнком, який важко підробити. Це дуже добре, тому що напій виходить повністю захищеним від підробки і фальсифікату.

Фірмова пляшка має форму фляги, вона плоска. Колір скла зелений, текстура — матова, що дозволяє захистити рідина від сонячних променів.

Скло для пляшки дуже міцне, може витримати сильне механічний вплив. Це ще раз доводить, що лікер був улюбленим напоєм мисливців.

На етикетці напою можна побачити голову оленя, між рогів якого знаходиться хрест. Саме таку картину побачив чернець Губерт, який був на полюванні і хотів підстрелити цього оленя.

На етикетці є інформація про назву лікеру, про його фортеці і ємності тари, в якій він знаходиться.

Як правильно пити Егермейстер

Щоб відчути весь аромат і смак добре відомої настойки, а також нейтралізувати гіркоту трав, потрібно знати, як її правильно пити. Спробуйте зробити ковток неохолодженою рідини, а після додати в неї кубик льоду — і знову зробити ковток. Ви відразу ж відчуєте різницю.

Вживати настоянку Егермейстер можна кількома способами, найпростішим і в той же час найпопулярнішим, є класичний рецепт — приготування «Крижаного шота». Це не що інше, як вживання його в чистому, але охолодженому вигляді. Для цього потрібно залишити пляшку в морозилці для охолодження на кілька годин. Разом з пляшкою охолоджуються і чарки, їх на Заході називають «шотамі».

Мінусова температура робить солодку рідину густий і тягучою, в ній розкриваються деякі смакові якості, які просто неможливо відчути в рідини кімнатної температури. Шот потрібно випити залпом, тобто, одним ковтком. Гіркота трав в цьому випадку не відчувається. Він ідеально підходить як аперитив.

Впливають на травну систему і профілактики застуди Егермейстер п'ють кімнатної температури або в підігрітому вигляді. В такому стані смак єгермейстер більше стає схожий на настойку, так як відчувається присмак і гіркота трав. Тепле питво зменшує першіння в горлі, підвищує апетит, і найважливіше — підвищує тонус, піднімає настрій.

Навіть якщо дуже хочеться скуштувати щойно куплений біттер, але немає сил чекати, поки він охолоне до мінусової температури, можна просто в стаканчик з напоєм додати кілька кубиків льоду. Затишна атмосфера улюбленого будинку дозволить розслабитися і посмакувати ім.

Егермейстер з пивом заважати не рекомендується, так як може вийти зовсім непередбачуваний ефект. Пити більше 300 грам за один вечір цього чудового напою також не рекомендується, так як може виникнути, найменше, розлад шлунка. Вся справа у великій кількості домішок у спирті, які можуть ускладнити роботу печінки. Ранок може початися з моторошного похмілля.

коктейлі

Егермейстер став відмінним компонентом для багатьох цікавих коктейлів. Найбільше — це шоти, а в об'ємних напоях суміш з лікером зможе порадувати самого прискіпливого дегустатора. З чим п'ють Егермейстер? Як пити Егермейстер? Найпростішим і найпоширенішим варіантом коктейлю вважається суміш єгеря з великою кількістю Ред Булла. Він носить назву «Ягербомб».

Крім основного компонента коктейлів — єгермейстер — туди обов'язково потрібно класти кубики льоду.

Ось компоненти коктейлів, з яких можна вибрати щось особливе для себе:

• спрайт;
• мінеральна вода;
• сік апельсиновий;
• сік гранатовий;
• сік лимонний;
• сироп «Гренадін» і т. д.

Якщо додати до лікеру тонік, то таким коктейлем можна прекрасно вгамувати спрагу. Якщо налити мартіні — посилиться лікувальний ефект бальзаму. Щоб отримати більш насичений смак, потрібно змішати його з текілою або іншими лікерами. Змішуючи Егермейстер з кавою, отримуємо сексуальний коктейль з оксамитовим післясмаком.

Хорошою закускою до настоянці можуть стати смажені ковбаски або інші м'ясні продукти. У деяких країнах на закуску до нього подають скибочки апельсина з корицею, лимон з сіллю або звичайний огірочок. Позначається горілчана культура пиття.

У коктейлях, цей лікер можна замінити не менш відомим «Бейліз», «Blue Curacao».

Спробувати знаменитий напій потрібно хоча б один раз в житті. Адже тепер ви точно знаєте, що в його склад входить багато корисних компонентів і трав. Німці не дарма зробили цей лікер національною гордістю, як і популярне пиво.

Корисні поради

Якщо на ранок ви нікуди не плануєте йти, тоді варто спробувати різні види коктейлів з єгермейстер.

Приготувати знаменитий лікер в будинку не представляється можливим, тому що його рецепт і склад до кінця невідомий.

висновок

Спробувавши хоч раз знаменитий лікер Егермейстер, ви ніколи не забудете його смак. Якщо не зловживати цим напоєм, то він дійсно покращує травлення і сприятливо діє на весь організм.

Якщо напій для вас буде дуже міцним, то його можна розбавити мінералкою або соком. Приємного розпивання.