Слабоалкогольний напій Апероль: історія виникнення, рецепти коктейлю Апероль Шприц, склад — все про алкоголь

Апероль є італійським аперитивом, тобто слабоалкогольних напоєм, який зазвичай подається перед вживанням їжі і служить для появи апетиту, також покращує травлення. Колір такий напій має оранжево-червоний, смак — гіркуватий. Апероль містить в собі нотки апельсина, різних приправ, прянощів і трав.

Історія створення, склад

Вперше напій над назвою Апероль був випущений в 1919 році. Засновником лікеру вважається сімейна компанія Барбієрі, яка розташована в місті Падуя, Італія. Великою популярністю напій почав користуватися лише після Другої світової війни. Також попит на Апероль зріс після того, як напій почали додавати в коктейль Спрітц.

Апероль має дуже багатий склад. Він складається з понад 30 натуральних компонентів. Основними інгредієнтами, які знаходяться в складі слабоалкогольного напою є:

• апельсини;
• тирлич;
• трави;
• ревінь;
• плоди хінного дерева.

Фортеця алкоголю становить 11%.

спосіб подачі

Сама назва напою виходить з назви Аперитив. Аперитивом називаються слабоалкогольні напої, призначені для посилення смакових якостей страв, які піддаються після вживання аперитиву. Такі напої підсилюють апетит і сприяють гарному травленню.

Лікер Апероль входить до складу багатьох коктейлів. Найпоширенішим з них є венеціанський Апероль-Спрітц.

Рецепти Апероль шприц

Шприц є найпоширенішим у Венеції. Він має легкий цитрусовий аромат, приємний смак з невеликою гіркуватістю і має помірну газування. Коктейль Апероль шприц не тільки люблять місцеві жителі Венеції, але і швидко полюбився коктейль туристам, які за день випивають 300 тисяч порцій напою. Зробити його в домашніх умовах не складе труднощів. Існує кілька традиційних варіантів створення коктейлю, однак, самі бармени модифікують склад і придумують нові рецепти.

рецепт №1

Склад коктейлю Апероль шприц:

1. Біттер Апероль — 40 мілілітрів.
2. Італійське вино Просекко — 60 мілілітрів.
3. Газована вода — 20 мілілітрів.
4. Лід — 8 кубиків.
5. Часточки апельсина.

Вино Просекко можна замінити будь-яким ігристим напівсолодких шампанським, підійде навіть Радянське. Замість Биттер Апероль можна використовувати Кампари. В такому випадку вийде не традиційний рецепт, а модифікований — Чорний шприц.

Першим етапом приготування коктейлю є наповнення високого винного келиха 8 кубиками льоду. Після цього необхідно налити в келих шампанське. Далі потрібно акуратно влити в ємність лікер і воду, повільно перемішати. Келих необхідно прикрасити невеликими шматочками апельсина. Для вживання коктейлю використовується трубочка.

рецепт №2

Щоб зробити коктейль необхідними інгредієнтами є:

1. Шампанське — 400 мілілітрів.
2. Настоянка Апероль — 260 мілілітрів.
3. Вода з газом — 130 мілілітрів.
4. Апельсин — 1 штука.
5. Кубики льоду — 6 штук.

Необхідно взяти винний глибокий стакан і поставити його на 5 хвилин в морозилку щоб він добре охолов. Після цього потрібно покласти в нього кілька кубиків льоду. Далі необхідно в стакан додати Апероль і шампанське. Наступним кроком є ​​додавання газованої води. У келих для прикраси і додання аромату потрібно покласти кілька шматочків апельсина. Весь вміст келиха слід добре, але акуратно перемішати і прикрасити бортики келиха часточкою апельсина. Пити напій необхідно через трубочку.

рецепт №3

Для приготування коктейлю потрібні такі інгредієнти, як:

1. Просекко — 100 мілілітрів.
2. Газована вода — 50 мілілітрів.
3. Апероль — 50 мілілітрів.
4. Цедра апельсина — за смаком.
5. Лід — 7 кубиків.

Перед приготуванням напою келих необхідно охолодити, а після додати лід 7 кубиків і апельсинову цедру. Далі слід влити в ємність Просекко, газовану воду і Апероль. Повільно, але ретельно необхідно перемішати весь вміст келиха.

Коктейль сприяє швидкому вгамування спраги і часто готується в літню пору року.

Апероль Фліп

Для того щоб приготувати коктейль знадобляться наступні інгредієнти:

1. Апельсиновий лікер — 30 мілілітрів.
2. Сік лимона — 20 мілілітрів.
3. Цукровий сироп — 15 мілілітрів.
4. Білок яєчний — 15 мілілітрів.
5. Вино Просекко — 60 мілілітрів.
6. Лід — 7 кубиків.
7. Кип'ячена вода.

У шейкер необхідно помістити лід, сік лимона, лікер, цукровий сироп, білок яєчний і акуратно перемішати. Далі потрібно в високий винний келих налити вино Просекко і додати вміст шейкера. Для того щоб наповнити коктейль ефірними маслами необхідно над поверхнею напою вичавити шкірку апельсина. Бризки соку повинні потрапити в коктейль. Для прикраси алкогольного напою використовуються часточки апельсина або лимона.

Пошук кращого поєднання

Якщо традиційний рецепт приготування коктейлю приївся чи ні в наявності необхідних інгредієнтів, то можна замінити становить напою іншими компонентами. Залежно від таких складових коктейль має 4 різновиди:

1. Сухе ігристе вино часто замінюють на біле. Для того щоб приготувати бюджетний варіант напою в домашніх умовах використовується шампанське. Краще вибирати шампанське, яке виготовлено за технологією ігристого вина. Якщо за основу буде взято дешевий газований напій, то він не додасть коктейлю потрібний аромат і смак.
2. Замість Апероль можна використовувати Кампари. Апероль не так поширений в магазинах, як Кампари, тому купити його важче. Людям, які знаходяться на дієті взагалі не рекомендується вживати Апероль через його солодощі.
3. Газовану воду або напій можна замінити звичайним апельсиновим соком. Він додасть коктейлю більш ніжний і м'який смак. Любителі гіркуватості замінюють воду в складі напою на Швепс.
4. Щоб зробити коктейль міцним необхідно вино змішати з джин або навіть горілку. Такий напій не є аперитивом і тому необхідно вживати його разом з їжею.