Особливості, історія виникнення та різновиди текіли Ольмека, як пити алкоголь olmeca — все про алкоголь

Ольмека вважається найпопулярнішою маркою текіли, яка виробляється компанією Pernod Ricard. Свою назву текіла отримала в честь стародавнього племені омельків, які проживали на землі задовго до того часу, як з'явилися народи майя та ацтеків. На даний момент текіла olmeca є дуже відомим напоєм, який виготовляється за старовинними традиційними рецептами і при виготовленні використовується добірна блакитна агава.

Історія виникнення

Випуск текіли olmeca почався з 1967 року. Так як в основі виготовлення текіли лежить блакитна агава, виробництво напою було налагоджено в Мексиці в штаті Халіско. Технологія виготовлення даного алкоголю дуже схожа на технологію виробництва напою октлі. Оклі ще в стародавні часи готували аборигени і в основі напою знаходився сік агави. Напої, градус алкоголю в яких понад 6 вважалися священними і дозволялося пити їх лише воїнам. Якщо до алкоголю торкався чужинець, то його чекала вірна смерть. За консистенцією Оклі нагадувала каламутну брагу, яка мала маленький відсоток алкоголю.

Після того як іспанські конкістадори прибули в Центральну Америку, агави сировину стали переробляти по-іншому також змінилася і рецептура. Завдяки вдосконаленню технології переробки агави сировини сьогодні Ольмека користується величезною популярністю і займає нішу серед алкогольних напоїв преміум класу. Як і в більшості випадків на вартість напою впливає термін витримки дистиляту. Багатьом людям ціна ольмеки здається дуже високою, але по-іншому і бути не може, так як процес виготовлення цього напою довгий, а агава дозріває протягом 8 років.

Основна характеристика

• Виробником дистиляту є Мексика, компанія Pernod Ricard.
• Міцність напою становить 38-40 градусів.
• Що випускається обсяг пляшки 0,5 — 1 літр.

різновиди

Компанія Pernod Ricard займається виробництвом лінійки ольмеки під назвою Destileria Colonial. У цю лінійку входять три види алкогольного напою, які відрізняються між собою кількісним вмістом соку агави Tequilana Weber. Чим більше соку міститься в напої, тим дорожче він за вартістю.

1. Olmeca. Являє собою класичний вид текіли. Вміст соку агави в такому напої — 51%. На 49% припадають різні дистиляти, які отримані з цукрової тростини.
2. Olmeca Altos. Даний вид текіли відноситься до напоїв преміум класу, так як в ньому міститься 100% соку блакитної агави, яка виростає в долині Los Altos.
3. Olmeca Tezon. Така текіла відноситься до ніші класу суперпреміум. Напій виготовляється з 100% соку Tequilana Weber і тільки вручну. Кожну партію напою перевіряє знаменитий текілеро Хесус Ернандес. Також є його підпис на кожній пляшці.

Залежно від товарної лінійки випускаються наступні види текіли:

1. Olmeca Silver. Такий вид напою не витримується і розливається по пляшках відразу після дистиляції. Таку текілу часто називають білою або срібною, хоча насправді вона прозора. У Ольмека сильвер відчувається сильно виражений присмак різних прянощів і цитрусові нотки.
2. Olmeca Gold. Текіла Ольмека золота, як і попередній її вигляд не має витримки і бутилізіруется відразу після закінчення дистиляції. Текіла Ольмека голд виходить шляхом змішування двох видів напою це Blanco і Anejo. За кольором алкогольний напій gold золотистий. Текіла olmeca gold є володарем прекрасного лимонного смаку з тропічними нотками. Також за смаком Ольмека голд солодка, але має невелику перцеву гіркоту. Пити текілу голд необхідно невеликими ковтками.
3. Olmeca Blanco. Текіла Ольмека бланко не витримується і розливається по пляшках після проходження всіх етапів дистиляції. Колір у напою прозорий. У смаку відчуваються нотки лимона і пряним ароматом трав. Текіла olmeca blanco дуже солодка, відчувається аромат серпанок.
4. Olmeca Reposado. Такий вид текіли протягом шести місяців витримується в обпалених дубових бочках, де раніше зберігався бурбон. Саме тому текіла репосадо має золотистий колір і насичений смак. У смаку присутні відтінки диму, нотки екзотичних фруктів і меду. Текіла дуже солодка, але є невелика гіркота.
5. Olmeca Anejo. Витримується в дубових бочках протягом півроку. Для витримки використовуються обпалені дубові бочки, раніше призначені для зберігання бурбона. Завдяки тому, що в бочках знаходився бурбон Ольмека має яскраво виражений золотий колір. За смаком напій солодкий, присутня невелика перцева гіркоту і відтінок диму. Також у напою є насичений аромат вишні, сливи і ванілі.
6. Olmeca Altos Plata. У Дубава бочках не витримується. Володіє яскраво вираженим ароматом і смаком цитрусових фруктів і трав. Колір напою прозорий або називається срібним.
7. Olmeca Altos Reposado. Текіла витримується протягом 6 місяців в дубових бочках. В результаті витримування виходить темно-золотий напій. Під час вживання напою відчувається солодкуватий смак ванілі, тропічних фруктів і деревини.
8. Olmeca Tezon Blanco. Для отримання даного виду напою не потрібно витримка в бочках. Так як текіла не витримується в дубових бочках вона не володіє золотистим кольором, а має прозорий. У смаку ольмеки переплітаються нотки грейпфрута, трав і аромат агави. Також присутній присмак лимона і ванілі. Цінується такий вид ольмеки за цікаве довгий післясмак.
9. Olmeca Tezon Reposado. Для витримки отриманий в процесі дистиляту напій поміщається в бочки, виготовлені з білого дуба. Термін витримки становить 10 місяців. Через тривалу витримки в дубових бочках Ольмека забарвлюється в золотистий колір. Смак у алкоголю дуже цікавий і насичений. У ньому відчуваються ніжні нотки лайма і мандарина. Присмак наповнений ванільними і цитрусовими нотками.
10. Olmeca Tezon Anejo. Напій витримується протягом 1,5 року в якісних дубових бочках. Володіє золотим кольором і ненав'язливими нотками карамелі і цитрусів. У смаку вершковий ірис з апельсиновими нотками. Є довгий післясмак. Градус алкоголю — 38.
11. Olmeca Chocolate. Чи не витримується в дубових бочках. Ольмека шоколад складається з шоколаду і класичного виду Olmeca. У напої відсутня притаманна алкоголю гіркоту, тому таку текілу потрібно пити в чистому вигляді. Шоколадний алкоголь підходить як для чоловіків, так і для жінок.

Найпопулярнішим напоєм, в основі якого знаходиться Olmeca Chocolate є лонг-дрінк Ель Бандито. Крім ольмеки, до складу коктейлю входить темне пиво.

Як пити ольмеків?

Існує кілька правил класичного правильного вживання текіли. Такі правила в повній мірі можна застосовувати для ольмеки.

• Срібні сорти напою і текілу Ольмека біла практично не вживають в чистому вигляді, а використовують як основу для приготування різних алкогольних напоїв. Щоб отримати коктейль безбарвний дистилят можна розбавити морсом або соком. У цьому випадку не можна боятися експериментувати.
• Багато цінителів білої ольмеки воліють вживати її в чистому вигляді з сіллю і скибочкою лайма. Тут головне пам'ятати про послідовність і не порушувати її. Спочатку слід вжити сіль, потім запити алкоголем і закусити шматочком лайма.
• Якщо виникне бажання продегустувати такий алкогольний напій, як ольмеків в чистому вигляді, то необхідно вибирати для цього такі сорти, як Reposado або Anejo.
• Пити ольмеків необхідно невеликими ковтками повільно щоб відчути кожну нотку.

Як відрізнити справжню текілу Ольмека від підробки?

Пляшку ольмеки підробити дуже складно, проте, підробки можна зустріти досить часто. Щоб придбати справжню текілу Ольмека і не наштовхнутися на підробку необхідно знати кілька ознак оригіналу:

• пляшка має рельєфну поверхню на ній знаходяться різні ольмекской ієрогліфи;
• у пляшки є дуже рівні грані;
• зварювальний шов на плічках пляшки відсутня;
• на дні ємності є слід преса, який розташований строго по центру, всередині сліду преса перебуває інформація про фірму-виробника, літражі, інших знаків на дні пляшки бути не повинно;
• на сполучному елементі пробки є унікальний візерунок, який нанесений за допомогою преса і має вигляд трапеції;
• поверхню етикетки рельєфна, етикетка і контретикетка розташовані на пляшці паралельно гранях ємності.