Грецький алкогольний напій Метакса: опис і склад бренді, як виготовляється, види і рецепти — все про алкоголь

В основі цього благородного напою лежать дистиляти, тобто виноградні спирти і мускатне виноградне вино, а також додаються різні натуральні екстракти.

виробництво

Багато хто задається питанням про те, що таке Метакса — це коньяк або бренді. Можна сказати, що Метакса — це і коньяк, і бренді, так як в основі виготовлення алкоголю лежать дистилятори. Проводиться коньяк Метакса в кілька різних етапів.

На першому етапі алкогольний напій виготовляється за тією ж технологією, що і бренді. Для цього беруться дистиляти різних сортів винограду.

Після цього напій певний час настоюється, а потім змішується з невеликою кількістю мускатного вина, яке виготовляється на таких островах, як Самос і Лемнос. Острови знаходяться в Егейському морі. Після змішування дистилятів з мускатним вином додаються різноманітні середземноморські трави і прянощі, які виробники тримають в таємниці.

Бренді Метакса є дуже м'яким напоєм і м'якість йому забезпечує мускатне вино в його складі. Дистиляти можуть зберігатися у французьких бочках, які виготовлені з лімузенського дуба або ж в підвалах. Французькі бочки мають менше часу саме тому вони вважаються найбільш придатними для зберігання дистилятів, ніж північноамериканські бочки.

Історія походження напою

Бренд алкоголю названий на честь першого засновника заводу з виробництва Метакса. Засновником заводу є грецький підприємець і торговець Спірс Метакса. Народився Спірс на острові Евбея.

Спірс не тільки є творцем першого грецького коньяку, але він також в 1888 році заснував перший перегінний завод.

Коли Метакса полюбилася великій кількості цінителів алкоголю і стала популярною, Спірс вирішила відкрити нові заводи в таких містах, як Стамбул і Одеса. З 1990 року грецький бренді почав експортуватися в США під назвою Летючий бренді.

Після того як Спірс помер, його сім'я продовжила займатися виготовленням Метакса і робила це досить успішно. У 1968 році був відкритий новий завод в Кіфісії в передмісті Афін. Завод, де виготовлялася Метакса був удостоєний безлічі різноманітних нагород.

асортимент

На сьогоднішній день завод з виробництва бренді Metaxa виготовляє такі види алкогольного напою:

1. Метакса 7 зірок.
2. Метакса 5 зірок.
3. Метакса 12 зірок.
4. Метакса хани шот.
5. Метакса Прайвет Ресерве.

Розберемо характеристики кожного з видів:

• Metaxa 7 зірок. Цей алкоголь має свій унікальний характером. Спирти, на основі яких виготовляється напій, витримуються протягом 7 років. Розливається даний бренді в пляшки, які були зроблені як грецьких амфор. У Стародавній Греції саме в таких амфорах зберігалися кращі сорти вин.
• Metaxa 5 зірок. Є найпопулярнішим серед колекції бренді Metaxa. Спирти, на основі яких створюється грецький коньяк, витримуються протягом п'яти і більше років в бочках, зроблених з дуба. Розливається напій в пляшки, дизайн яких пов'язаний з історією архітектури Греції. У Росії цей напій з'явився ще за правління Олександра III.
• Metaxa 12 зірок. В основі виготовлення такого напою лежать спирти, які витримуються в бочках протягом більше 12 років. Метакса 12 зірок вважають за краще вживати справжні цінителі бренді. Такий напій є відмінним подарунком.
• Metaxa Honey Shot. Є оригінальним за смаком і ароматом алкогольним напоєм. У його складі знаходиться темний грецький мед і мускатне вино. Напій має яскраво виражений світло-бурштиновий колір. За смаком Honey Shot солодкий, в ньому добре відчуваються нотки винограду, сушеного рису, різних спецій і дуба. Аромат у напою соковитий, ньому присутні нотки меду, жасмину, фініків і флёрдоранжа. Витримується такий алкогольний напій 6 місяців.
• Metaxa Private Reserve. Є найбільш стародавнім видом грецького бренді. Вартість такого напою досить висока, так як спирт витримується протягом цілих 20-25 років. Бренді має темно-бурштиновий колір. Смак у напою наповнений нотками апельсина, родзинок, тютюну та інжиру. Аромат бренді наповнений нотками меду, шоколаду, кави, солодких спецій.

Як пити Метакса

Багато людей задаються питанням з чим п'ють метаксу і як? Існує кілька способів вживання грецького коньяку. Першим способом є прийом Метакса в чистому вигляді без додавання будь-яких інших інгредієнтів і напоїв. Другим способом вживання є прийом алкоголю з іншими напоями. Третім способом є вживання Метакса в складі різних коктейлів.

Розглянемо більш докладно ці способи.

Перший спосіб. Напій розливається і п'ється з лікерних чарок. Охолоджувати алкоголь заздалегідь не рекомендується, а вживати його потрібно при кімнатній температурі. Даний спосіб вважається найбільш оптимальним, оскільки розкриває смак і аромат бренді. З кожним ковтком здається, що по тілу все більше і більше розноситься тепло. Багато цінителів напою воліють пити алкоголь з льодом, але при такому поєднанні аромат практично не відчувається і це важливо враховувати. Якщо витримка Метакса становить 4-5 років, то в такому випадку дозволяється додавання льоду в напій.

Що стосується закуски, то для вживання в чистому вигляді Метакса підійде така закуска, як цитрусові і виноград. Дуже добре напій поєднується з молочним шоколадом і листям салату, а також закускою може бути запечене м'ясо і різні сири.

Другий спосіб. Для того щоб зменшити міцність напою, Метакса часто змішують з тоніком і соком з цитрусів в пропорції 1: 1. Цей вид грецького бренді багато людей додають в чай ​​або каву. У Греції вживання Метакса з чорним чаєм дуже популярно і вважається лікувальним. Варто запам'ятати, що розбавляти Метакса газованими напоями або алкоголем не можна ні в якому разі.

Третій спосіб. Дуже часто Метакса вживають в складі різних коктейлів. Бармени з усього світу придумали кілька вельми оригінальних коктейлів, в яких грецький коньяк грає важливу роль. Такі коктейлі поширені по всій земній кулі.

Коктейлі з Метакса

Грецький коньяк Метакса входить до складу багатьох коктейлів. Коктейлями, які містять в собі Метакса як інгредієнт є:

1. Грецький мохіто.
2. Метакса сауер.
3. Олександра.
4. Метакса з чаєм.

Грецький коктейль мохіто

Щоб приготувати грецький мохіто знадобляться такі інгредієнти, як:

• м'ята — 3 листа;
• цукор — 2 чайні ложки;
• лайм — 1 штука;
• Метакса — 50 мілілітрів;
• спрайт — 80 мілілітрів;
• лід.

Першим етапом приготування грецького мохіто є додавання м'яти і цукру у високу склянку. Після цього необхідно в стакан видавити сік лайма і все акуратно перемішати. Наступним етапом є додавання самої Метакса і кубиків льоду. Завершальним етапом є заповнення простору, що залишилося спрайтом.

Метакса сауер

Цей рецепт коктейлю придумав Спірос Метакса. До складу напою входять такі інгредієнти:

• апельсиновий сік — 30 мілілітрів;
• сік лимона — 20 мілілітрів;
• Метакса — 50 мілілітрів;
• газована вода — 100 мілілітрів;
• лід — 4 кубики.

У шейкері необхідно змішати лід, сік апельсина, сік лимона і Метакса. Шейкер потрібно наповнити наполовину. Змішувати інгредієнти в шейкері необхідно протягом 1 хвилини. Після цього потрібно перелити рідину з шейкера у високу склянку і для заповнення простору, що залишилося додати газовану воду.

Олександра

Даний коктейль вважається створеним на честь англійської королеви Олександри Данської. Королева правила Британською імперією в 1902-1910 рр. Інгрідієнтами в складі напою є:

• бренді Метакса — 30 мілілітрів;
• лікер шоколадний — 30 мілілітрів;
• лікер Бейліс — 30 мілілітрів.

Готувати коктейль Олександра дуже легко і його приготування не займе більше 5 хвилин. Всі інгредієнти, які входять до складу напою, необхідно змішати в шейкері, а потім цю суміш перелити в келих. Так як лід не входить до складу коктейлю, то його потрібно подавати без льоду.

Метакса з чаєм

Даний напій вважається освіжаючим, хоча за назвою цього не видно. До складу коктейлю входять такі компоненти, як:

• апельсиновий сік — 50 мілілітрів;
• лимонний сік — 20 мілілітрів;
• Метакса — 25 мілілітрів;
• холодний чорний чай — 60 мілілітрів;
• лід.

Спочатку потрібно лід помістити в келих, а після налити апельсиновий сік і лимонний, а також Метакса. Наступним кроком є ​​додавання холодного чорного чаю в високий келих. Пити напій необхідно через трубочку.