Кавовий лікер: рецепти приготування в домашніх умовах, рецепт чорного капітана — все про алкоголь

Лікери, приготовані в домашніх умовах, можна розділити на два ключових типу. До першого типу відносяться ті, які потребують тривалого наполягання і дозріванні, а до других — ті, які можна вживати практично відразу. Як правило, для спиртової основи використовуються свіжі фрукти і ягоди. Напій, при цьому, рекомендується витримувати не менше місяця. Це необхідно для того, щоб майбутній лікер добре ввібрав в себе всі природні аромати і смаки.

Сьогодні ми обговоримо те, як приготувати кавовий лікер в домашніх умовах, а також ознайомимося з декількома нескладними рецептами кавового лікеру.

Рецепт домашнього кавового лікеру «Калуа»

Такий лікер з кавою, приготований в домашніх умовах, за смаком дуже нагадує лікер відомого бренду. Такий напій необхідно робити на основі розчинної або натуральної кави. Для того, щоб надати лікеру особливий аромат і підкреслити його кавовий смак, рекомендується використовувати стручок ванілі. Варто також звернути увагу на те, що приготування кавового лікеру будинку може зажадати тривалого часу.

Покрокова інструкція приготування напою:

• 
  В першу чергу, необхідно зробити сироп з трьох склянок цукру і двох склянок води. Довести вміст до кипіння і варити до тих пір, поки цукровий писок весь не розчиниться.
• Додати до вмісту ¼ склянки розчинної кави і продовжувати готувати вже кавовий сироп на невеликому вогні. Дана дія має займати у вас не більше 2 хвилин.
• Після закінчення цього часу посуд з вмістом необхідно зняти з вогню і перелити все в скляну банку. Дочекатися поки сироп повністю охолоне.
• Взяти стручок ванілі і витягнути з нього насіння, покласти їх в розчин. В вміст відправити і сам стручок.
• Налити в банку три склянки горілки.
• Щільно закрити ємність і прибрати на один місяць в приміщення з кімнатною температурою.

Коли алкогольний напій буде готовий, його треба процідити через звичайний фільтр для кави. Такий кавовий алкогольний напій рекомендується пити охолодженим.

Рецепт молочно-кремового лікеру

Варто зазначити, що такий лікер особливо подобається представницям прекрасної статі. Тому цей напій ідеально підійде для дружніх посиденьок і дівич-вечорами. Однак захоплювати вживанням цього лікеру не варто, так як він виходить досить міцним. Ще одна відмінна риса молочно-кремового напою — швидкість його приготування.

Покрокова інструкція приготування лікеру за 10 хвилин:

• Заварити розчинну каву. Для цього необхідно дві ложки кави залити 50 мл гарячої води. Можна також використовувати натуральну мелену каву. Тоді він не повинен бути занадто міцним, а потім процідити. Багато хто помітив, що найсмачніший лікер виходить при використанні кави «Якобс Монарх Міллткано».
• У ємність їх кухонного комбайна налити 300 мл згущеного молока, стільки ж спирту або горілки, холодну каву і дрібку ванілі. Всі інгредієнти змішати і перелити в красиву пляшку. Якщо вдома немає кухонного комбайна, то можна скористатися міксером.

Коли напій буде готовий, йому бажано настоятися в холодильнику кілька днів. Але можна також пити і відразу, тільки в охолодженому вигляді.

Рецепт кавового лікеру з горілки

Такий готовий можна пити в чистому вигляді або використовувати в приготуванні різноманітних коктейлів.

Покрокова інструкція приготування:

• У невелику каструлю насипати дві столові ложки розчинної кави, додати 700 гр цукрового піску і залити все 240 мл води.
• Сироп варити на повільному вогні до тих пір, поки цукровий пісок повністю не розчиниться.
• Вміст охолодити і змішати з 750 мл горілки. У напій додати чотири ложки ваніліну або ванільного екстракту.
• Отриманий напій перелити в дволітрову пляшку і прибрати в темне місце на місяць. Кожен день рідина необхідно збовтувати.
• Після закінчення даного часу лікер треба процідити.

Готовий напій рекомендується з льодом і морозивом.

Рецепт лікеру «Чорний капітан»

А зараз розберемо рецепт приготування одного з популярних західних лікарів — «Чорний капітан». Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• Горілка — 0,5 л;
• Розчинні кави — 3 столові ложки;
• Півтора склянки цукрового піску;
• Вода — 200 мл;
• Ванілін — 1 пакетик;
• Шоколад молочний — 2 скибочки.

Покрокова інструкція приготування:

• Спочатку необхідно зварити сироп з цукру і води. Варити до тих пір, поки вміст не загусне. Піну, яка з'являється під час кип'ятіння, необхідно знімати.
• У загуслий сироп додати кави, шоколад і ванілін.
• Каструлю зняти з вогню і охолодити її вміст до кімнатної температури.
• З'єднати сироп і горілку, все добре перемішати. Перемішувати можна за допомогою міксера або блендера.
• Отриманий напій процідити за допомогою друшляка і пари паперових рушників.

Якщо лікер вийшов сильно міцним, то його можна розбавити простою кип'яченою водою.

Рецепт кавово-лимонного лікеру

У такій лікер прийнято додавати коньяк, який надає всьому напою особливий смак і аромат. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• Чорний розчинна кава — 50 гр;
• Вода — півтори склянки для кави і стільки ж для сиропу;
• Цукор 2,5 склянки;
• Лимонний сік — 1 чайна ложка;
• Коньяк — 600 мл.

Покрокова інструкція приготування:

• Заварити і кави і накрити його кришкою. Дати настоятися напою протягом доби.
• Приготувати сироп, остудити і з'єднати з іншими вищеописаними інгредієнтами.

Готовий напій перелити в пляшки і дати настоятися протягом двох тижнів.

Рецепт кавового лікеру з еспресо

Для того, щоб приготувати такий лікер, потрібно натуральну каву.

Покрокова інструкція приготування:

• Зварити еспрессо з натуральної кави і з'єднати його з однією склянкою цукру.
• Дати сиропу охолонути, додати до нього дві склянки горілки або спирту, півстручка ванілі.
• Всі інгредієнти змішати між собою і перелити напій в отбельную пляшку.
• Пляшку помістити в темне приміщення.
• Через два тижні напій готовий Його необхідно процідити через марлю.

Любителі експериментів можуть замінити половину склянки горілки такою ж кількістю коньяку. Багатьом такий напій припадає до смаку.

Рецепт кавово-апельсинового лікеру

Аромат і смак такого напою здатний привернути увагу кожного. Спосіб його приготування є теж вельми оригінальним. Тому варто дуже уважно прочитати рецепт приготування. Для приготування лікеру знадобляться такі інгредієнти:

• Зерна кави — 24 штуки;
• Апельсини середнього розміру — 2 штуки;
• Цукор — 0,5 кг;
• Горілка або спирт — 1 л;
• Цукровий сироп;
• Ванілін.

Покроковий рецепт приготування:

• У кожному апельсині зробити по 12 неглибоких надрізу за допомогою ножа. Це необхідно робити так, щоб вони знаходилися на однаковій відстані одна від одної.
• У кожен надріз помістити по одному кавового зернятка.
• Фрукти помістити в трилітрову банку, залити горілкою або спиртом, додати цукор і трохи ванількі.
• Щільно закрити ємність кришкою і помістити на 40 днів у темне приміщення. Вміст треба періодично струшувати.
• Після закінчення даного часу, апельсини необхідно вичавити і прибрати, а саму рідину процідити через кілька шаром марлі.
• Зварити цукровий сироп і змішати його з настоєм. Кількість цукрового сиропу визначається на ваш смак.
• Розлити готовий лікер по пляшках і дати йому настоятися ще 3-4 дні.

Напій рекомендується вживати охолодженим.

Рецепт кавового лікеру з самогону

Можливо, для когось це здасться досить незвичайним поєднанням, але смак такого напою приголомшливий. Незважаючи на те, що лікер виходить дуже міцним, він дуже м'який і легко п'ється.

Покроковий рецепт приготування:

• Заварити 2-3 ложки розчинної кави в 1,5 склянці гарячої води.
• У каструлю висипати три склянки цукрового піску і залити його готовим кави. Сироп варити на слабкому вогні, при цьому постійно помішуючи.
• Отриману солодку суміш розбавити самогоном (750 мл).
• У скляну пляшку покласти стручок ванілі. У неї вилити напій.
• Пляшку добре закрити і прибрати в темне приміщення на 30 днів.

Подавати кавовий лікер з самогону рекомендується в холодному вигляді. Напій також можна використовувати для приготування деяких коктейлів.