Коктейлі з джином: опис, рецепти, приготування в домашніх умовах — все про алкоголь

Якщо хтось вимовляє слово «джин», так і хочеться додати «тонік». Однак джин-тонік не єдиний коктейль, в складі якого він присутній. Існує безліч напоїв на його основі, які з легкістю можна приготувати в домашніх умовах. Смак джина дозволяє змішувати його з багатьма іншими напоями, отримуючи різноманітні і неповторні букети.

Джин (Jin) є міцним алкогольним напоєм, для виготовлення якого використовується зерновий спирт. Його переганяють разом з прянощами (ялівцевого ягодою, коріандром, коренем дудника, коренем ірису, мигдалем і іншими). Фортеця — не менше 37,5%. Звичайному джину притаманний сухий смак і різкий запах. Післясмак — ялівцеві. Існує ще sloe gin, який виготовляється з тернових ягід. Він має солодкий смак лікеру.

Історія цього напою така ж давня, як історія рому. І якщо при слові «ром» відразу представляються пірати, то при слові Jin перед очима спливають картини посиденьок західних аристократів.

Батьківщиною цього напою прийнято вважати Нідерланди. У XVII столітті його придумав лікар Франциск Сильвий. З Нідерландів він потрапив до Англії.

Спочатку він був набагато міцніше свого сучасного побратима. Але так як в чистому вигляді його практично ніхто не пив, то виробники стали поступово знижувати градус. Однак, знизивши градус до 10-20%, виробники і споживачі відзначили суттєве погіршення смаку напою. Тому в 1960-х роках був введений Єдиний стандарт, згідно з яким фортеця цього напою повинна бути не менше 37,5%.

Як вже було сказано вище, Jin відмінно поєднується з іншими напоями, наприклад, ідеально поєднання джина з соком. Але необхідно знати класичні поєднання, які були вироблені багатьма десятиліттями, щоб грамотно його пити.

класичні поєднання

Для створення коктейлів на основі джина найкраще підходить «London dry gin». Найпопулярнішим виробником цього різновиду є джин марки Бифитер. Пляшка з цим напоєм пізнавана завдяки етикетці, на якій намальований англійська церемоніальний вартовий Лондонського Тауера. Власне слово «Біфітер» — це неофіційна назва цих самих правоохоронців.

Ще одна популярна різновид — Бомбей сапфір. Пляшка кольори «блакитний сапфір» створює ілюзію, що сам напій в ній небесно-блакитного кольору. Однак Бомбей кристально прозорий завдяки потрійний перегонці продукту і воді з озера Вірнуі. Серед поціновувачів існує багато суперечок як пити джин Бомбей Сапфір. Хтось вживає його лише в складі коктейлів. (До речі, придумано чимало коктейлів з джином Бомбей. Це «Бомбейский Фінбар», «Бомбейська лимонна бомба», «Шахерезада» та інші). Але справжні знавці міцних напоїв стверджують, що його м'якість і збалансованість відкривається виключно в чистому вигляді і рекомендують пити його саме так.

З чим ще поєднується Jin?

Jin відмінно поєднується з:

• горілкою;
• вермутом;
• тоніком;
• содової;
• цитрусовими соками (апельсиновим, лимонним, грейпфрутовим, лаймовим);
• морсом із журавлини;
• імбирним елем.

рецепти коктейлів

• Бронкс. Для приготування цього коктейлю знадобиться шейкер. Змішавши 20 мл джина, 10 мл сухого і 10 мл солодкого вермуту, 20 мл апельсинового соку і лід в шейкері протягом хвилини, готовий напій виливається в келих на тонкій ніжці. Сік можна використовувати з м'якоттю і без. Від цього буде залежати який вийде напій: густий або рідкий.
• Леді Чаттерлей. Це коктейль з додаванням лікеру Кюрасао, білого сухого вермуту і апельсинового соку. У шейкері необхідно перемішати 30 мл джина, 10 мл лікеру, 10 мл вермуту, 10 соку апельсина і лід, і вилити в келих. Якщо використовувати різновид лікеру Кюрасао Блю Кюрасао, то вийде напій надзвичайно красивого блакитного кольору.
• Грейпфрут Сплеш. Це надзвичайно красивий ніжно-рожевий коктейль. Він просто ідеальний для дівочих вечірок. Подається в келиху Рокс. У келих насипаємо 150 гр колотого льоду, наливаємо 20 мл джина, потім 40 мл грейпфрутового фрешу, розмішуємо барной ложкою і прикрашаємо грейпфрутової часточкою. Коктейль готовий!
• Біжу. До складу цього коктейлю входить 30 мл джина, 25 мл вермуту (сухого), 20 мл зеленого трав'яного вермуту, цедра лимона і лід. Додати в налитий в шейкер джин вермут і лікер, перемішати ложкою. Через барне ситечко (стрейнер) переливаємо вміст шейкера в келих. Прикрашаємо смужкою цедри.
• Чікі-пуки. Дуже яскравий красивий двошаровий напій. І в той же час простий. Розливається в стопки. Щоб напій вийшов шаруватий, при наливанні потрібно використовувати барну ложку. При її відсутності в домашніх умовах можна використовувати ніж, наливаючи інгредієнти по його лезу. Послідовність компонентів вкрай важлива. Спочатку наливається джин (15 мл), лімончелло (20 мл), чорносмородиновий лікер (15 мл). Зверху посипаємо дрібкою чорного перцю.
• Яблучний мартіні. Змішавши джин з яблучним соком і сухим вермутом, вийде ароматний, смачний напій яблучний мартіні. Всі інгредієнти перемішуються ложечкою або акуратно, щоб не утворилася піна, в шейкері. Розливається в келихи для мартіні і прикрашається часточкою яблука.