Мамахуана: рецепт приготування мамахуни і корисні властивості — все про алкоголь

Мамахуана — дивовижний достатком цілющих властивостей спиртний напій, батьківщиною якого є Домінікана. Причому на своїй батьківщині цей вид алкоголю вважається лікувальним, що допомагає вирішити проблеми зі здоров'ям і перемогти багато недуг. Гості Домініканської республіки обов'язково пробують мамахуану при відвідуванні цієї країни, а ті, кого подорож не приваблюють, можуть приготувати настоянку самостійно.

З історії напою

Вперше трав'яні настойки стали використовуватися індіанцями Гаїті як засіб лікування жіночого безпліддя. Коли колонізатори Іспанії привезли спиртне, цілющі трави стали змішувати з портвейном або ромом, створюючи неповторний букет, але зберігаючи корисні властивості. А сама назва напою подарувала особлива пляшка — пузата з вузьким горлом, батогів, яка так і називалася «Мама Хуана».

Корисні властивості

Мама Хуана Домінікана відрізняється цілим набором корисних для здоров'я ефектів:

• Покращує травлення.
• Покращує імунітет.
• Благотворно впливає на нервову систему і стан судин.
• Відмінний афродизіак для обох статей.
• Допомагає впоратися з застудою.
• Дозволяє впоратися з перевтомою, знімає втому, відновлює сили після напруженого дня.

При захворюваннях ясен слід полоскати рот невеликою кількістю Мамахуана.

Важливо! Пити цей напій слід в помірних дозах, домініканці радять обмежуватися 50 мл.

Пити мамахуану можна в чистому вигляді або з різними тропічними соками: кокосовим, лимонним, ананасовим. Найчастіше пропорція 1: 3 або 1: 2.

компоненти настоянки

Алкогольний напій мама Хуана — гордість Домінікани, складається з наступних складових частин, що надає настоянці неповторного смаку та аромату:

• Ром (або вино, але обов'язково настояного на травах, спеціях, корі або листі — компонентах рослинного походження).
• Мед.

Досить оригінальний смак напою додадуть екзотичні компоненти, сушені частини таких тварин Домінікани, як:

• каймани;
• равлики;
• молюски;
• ігуани;
• морські черепахи.

Немає можливості назвати будь-якої рецепт Мамахуана класичним, кожен виробник кілька модернізує склад, додаючи одні компоненти і відмовляючись від інших. Тому і фортеця настойки може дещо змінюватись. Найбільш часто в напій додаються такі рослини Домінікани:

• Мукурі — рослина з вираженим ароматом часнику.
• Бехуко — унікальна ліана, сік якої допомагає вилікувати укуси отруйних змій і скорпіонів.
• Мильніков — за смаком схожий з більш звичним нам імбиром.
• Цезальпія Єжова. Для напою використовується кора цього дерева, червоного відтінку з яскраво вираженими антисептичні властивості.
• Ледовітка. Застосовують її корінь.
• Гавяковое дерево. Рослина з протизапальними властивостями.
• Котячий кіготь Ункарія — допомагає при простудних захворюваннях, для настойки використовуються корінь і листя.

Нерідко при приготуванні напою додаються базилік, лайм, розмарин, корицю, розмарин, мелісу, агаву.

Готуємо самостійно: рецепт приготування Мамахуана

Зараз дивовижну настоянку можна придбати в готовому вигляді в наступних формах:

• Сухий складу в пакеті для самостійного настоювання.
• Готовий до вживання напій.
• Пляшку з сумішшю коріння і трав, які можна кілька разів заливати спиртним.

Але набагато цікавіше приготувати напій самостійно, тим більше що нічого складного в цьому немає.

Найпростіший варіант — придбати готові трави і коріння, привезені безпосередньо з Домініканської республіки. Можна оформити замовлення через інтернет. Покроковий рецепт виглядає так:

1. Суміш висипається в скляну пляшку.
2. Далі суміш заливається недорогим алкоголем, підійде горілка або вино. Бутель щільно закривають і струшують.
3. Далі слід витримати напій в темному місці при кімнатній температурі. Якщо суміш залита міцним алкоголем типу горілки, досить почекати 5 днів, якщо використовувалося вино — 30 днів. Ознака готовності — злегка рожеві коріння.
4. Алкоголь зливають. До вживання він не годиться.

Тепер слід вибрати один з двох способів приготування Мамахуана:

• Перший дозволяє отримати міцний напій. Для цього ром змішують з рідким медом в пропорції 7: 3, додають в бутель з корінням, закривають і струшують. Тепер потрібно почекати пару днів, щоб напій настоявся. За бажанням можна замінити ром на віскі або коньяк, але від горілки краще відмовитися, інакше смакові якості погіршаться.
• Другий спосіб — приготування більш м'якого напою. Змішують ром і червоне вино в пропорції 1: 2, додають 2 ложки рідкого меду. Сумішшю заливають коріння і дають настоятися кілька діб.

Готову настоянку незалежно від рецепту слід перелити в чистий бутель. Зберігати в холодильнику не потрібно, кімнатна температура цілком прийнятна.

Важливо! Щоб напій збагачувався киснем, корисно час від часу переливати настойку в чисту ємність.

Оскільки вивозити готовий напій з території Домінікани можна, то бажаючим мати цей дивовижний напій в своєму барі, слід запастися пакетиками з сухою сумішшю.