Рецепти приготування алкогольного шота в домашніх умовах — все про алкоголь

Зовні це частування схоже на гарний солодкий десерт, однак, воно таке ж міцне, як багато сортів вин і лікерів. В Америці воно називається «Jell-O shots», в Росії — простіше: «алкогольний мармелад» або «алкогольні шоти». Немає кращого варіанту для створення різноманітного меню на вечірці, здатного здивувати навіть найвибагливішого гостя, як зробити алкогольне желе.

Важливим фактом є те, що домашнє приготування таких страв не складе особливих труднощів. Відомо безліч рецептів приготування шотів з різними видами спиртних напоїв, а все, що для цього потрібно, ми детально розглянемо нижче.

Що потрібно для приготування алкогольних шотів

1. Для початку господареві вечірки слід вирішити які продукти він буде використовувати для приготування желе. За спиртову основу можна взяти шампанське, вино, горілку, ром, текілу або лікер. Ще потрібен буде желатин і желе-напівфабрикати різних смаків.
2. В якості прикраси алкогольних желе відмінно підійде черешня, полуниця, консервовані ананаси і персики. Але варто врахувати, що додаток з фруктів повинно відтіняти смак десерту або збігатися з ним. Наприклад, вишневі шоти поєднуються з ківі або черешнею, а прикраса лимонних або апельсинових непогано зробити з цедри.
3. Посудом можуть послужити креманки, маленькі формочки з силікону або витончені келихи. Розмір ємностей залежить від концентрації алкоголю в рецепті: чим міцніше основний інгредієнт, тим дрібніше повинна бути порція десерту.

Кращі рецепти домашніх алкогольних желе

На сьогоднішній день відомо безліч варіантів поєднань желе з алкоголем, однак, важливо пам'ятати, що спиртне має бути виключно хорошої якості. І також існує невеликий перелік найбільш вдалих поєднань желе і алкоголю:

• горілка — з вишневим або апельсиновим желе;
• коньяк або віскі — з яблучним;
• текіла — з лимонним;
• джин — з желе зі смаком персиків або ківі.

Найоптимальнішим поєднанням пропорцій рідкого желе і алкоголю вважається 2: 1 відповідно. Якщо спиртного буде більше — десерт вийде міцним і не дуже смачним.

Універсальне алкогольне желе

Рецепт дуже швидкий і легкий, з використанням звичайних інгредієнтів. Желе краще вибирати відповідно до спиртним.

Для десерту потрібно:

• 20 гр. желатину;
• 80 гр. гарячої води;
• 50 гр. алкоголю (горілки, текіли, джину або віскі);
• фруктові і ягідні шматочки, харчові барвники для прикраси.

Як готувати:

1. Желатин розчинити в гарячій воді відповідно до інструкції.
2. Остудити масу до 35 ° C і змішати з алкоголем. Додати барвники (за бажанням).
3. Перелити заготовку в невеликі ємності і прибрати в холодильник до застигання, а перед подачею дати йому трохи підтанути протягом 5 хвилин.

Незвично виглядатимуть в одному стаканчику різні види желе. Для отримання такого ефекту потрібно дочекатися загустіння одного шару, а потім залити його наступним.

Шоти з алкогольного желе

Блюдо, приготоване за цим рецептом, здивує гостей незвичайним зовнішнім виглядом і відмінним смаком.

Для десерту потрібно:

• 1 уп. лимонного желатину;
• 230 гр. текіли або горілки;
• 450 гр. гарячої води;
• 230 гр. холодної води;
• лайм для прикраси.

Як готувати:

1. Желатин розчинити в гарячій воді відповідно до інструкції.
2. Ретельно змішати з холодною водою.
3. Влити спиртне, перемішати.
4. Масу розлити в формочки і прибрати в холодильник до застигання.
5. Перед подачею прикрасити десерт скибочками лайма.

Желе з шампанського з фруктами і ягодами

Непростий в приготуванні, але дуже вишуканий десерт, який відмінно підійде до шампанського.

Для десерту потрібно:

• 350 гр. цукру;
• 20 гр. гранульованого желатину;
• 0,5 л. шампанського;
• 200 гр. будь-яких ягід і фруктів.

Як готувати:

1. Цукор (50 гр.) Змішати з 1 ст. л. води і погріти на повільному вогні 4 хвилини.
2. Додати в сироп ягоди з фруктами і нагрівати протягом ще 3-х хвилин.
3. Дати суміші охолонути при кімнатній температурі.
4. На невеликому вогні нагріти до 40 ° C половину шампанського, з'єднати з цукром, що залишився і розмішати.
5. Засипати в суміш гранули желатину і залишки шампанського.
6. Знову все перемішати і розлити по формах разом з фруктово-ягідним сиропом.
7. Дати десерту охолонути в холодильнику близько півтори години.

Найпростіше желе з горілкою

Найлегший спосіб приготування алкогольних шотів. Горілку в рецепті можна замінити будь-яким напоєм не слабкіше 40 градусів. Це може бути ром, текіла або міцна настоянка.

Для десерту потрібно:

• 250 гр. води;
• 125 гр. спиртного;
• 1 уп. готового желе.

Як готувати:

1. Желе поступово розвести в гарячій воді. Суміш розмішувати до повного розчинення крупинок.
2. Остудити масу до 55 ° C, влити алкоголь і ретельно перемішати.
3. Розлити заготовку в невеликі ємності. Це можуть бути маленькі стопки або форми для льоду.
4. Прибрати десерт в холодильник до застигання. Перед подачею шоти можна вийняти і розкласти по тарілочках, прикрасивши апельсиновою цедрою, скибочками лайма чи консервованих персиків.

Желейні ведмедики з горілкою

У цьому простому рецепті можна використовувати не тільки горілку, а й будь-які інші міцні напої, а ведмедики можуть бути замінені і іншими желейними аналогами, наприклад, солодким мармеладом.

Для приготування десерту достатньо:

1. Насипати желейні фігурки в глибоку миску і повністю залити до верху горілкою.
2. Накрити заготовку плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 2-е суток (накривати десерт плівкою необхідно, щоб фігурки не всотали все аромати холодильника).
3. Через цей час можна спробувати десерт. Якщо ви залишитеся задоволені смаком, то ведмедики готові, в іншому випадку, потрібно буде долити ще спиртного і знову прибрати для просочення в холод.

ВАЖЛИВО: Тривалість «маринування» залежить від якості ведмедиків. Чим щільніше склад, тим довше їм необхідно настоюватися.

Желе з пива

Для приготування потрібно:

• 1,5 л. світлого пива;
• 160 гр. цукру;
• 40 гр. кореня імбиру;
• 75 гр. швидкорозчинного желатину;
• 250 гр. води.

Як готувати:

1. Пиво довести до кипіння і додати цукор разом з нарізаним тонкими пластинками імбиром.
2. Прибрати з вогню, дати охолонути і додати желатин, набряклий в гарячій воді.
3. Отриману масу ретельно розмішати і розлити по пивним келихах, недоливу 4-х см. До краю.
4. Прибрати на 1 годину десерт в холодильник.
5. Залишки пивний суміші збити до утворення пишної піни, розкласти поверх застиглого пивного желе і знову прибрати на холод ще години на 3.

Кольорові шоти з алкоголем

Цей оригінальний десерт має склад складніше описаних вище, та й сам процес готування зажадає деякої вправності й акуратності. Зате в результаті ви поб'єте гостей цікавим блюдом, яке нікого не залишить байдужим.

Для десерту потрібно:

• 250 гр. горілки;
• 25 гр. соку лайма;
• 50 гр. вишневого соку;
• 50 гр. апельсинового соку;
• 35 гр. швидкорозчинного желатину;
• цукровий сироп (вода — 40 гр. і цукор — 20 гр.);
• 10 ягід вишні з хвостиками.

Як готувати:

1. Розвести желатин у гарячій воді, змішати з цукровим сиропом і охолодити.
2. Додати горілку і поділити масу на 3 порції.
3. Одну з них змішати з соком вишні, розлити в формочки і прибрати в холодильник остуджувати.
4. У другу порцію влити апельсиновий сік, а третю з'єднати з лаймовим.
5. Масу з лаймом налити шаром на застигле вишневе желе і зверху прикрасити ягодою вишні.
6. Коли другий шар застигне, залити його апельсиновим і знову відправити остуджувати.

Приготування алкогольних шотів, як бачимо, не складе ніяких труднощів, при цьому урізноманітнити описані вище рецепти можна як завгодно, спираючись на переваги гостей і власні смаки. Не варто боятися домашніх експериментів на кухні, тим більше що в результаті можна створити справжній шедевр, який підкорить всіх учасників вечірки.

Однак не варто забувати, що зовні привабливий десерт, що нагадує смакоту з дитячих років, є досить міцним алкогольним ласощами для дорослих і його надмірне поїдання здатне викликати той же похмільний синдром, що і вживання звичайних рідких спиртних напоїв.