О-Медок — виноробний регіон Бордо, Франція: Вина О-Медок — все про алкоголь

Назва цього апелласьона перекладається як «Верхній Медок», він охоплює великий шматок південних земель. Називається ця частина Верхньої тому, що знаходиться вище за течією. Це своєрідний загальний апелласьон: кращі виноробні комуни відділилися і отримали власні апелласьона, а провідні шато цих комун використовують апелласьон Haut-Medoc для своїх менш вдалих бочок, які нижче за якістю, ніж решта продукції.

Незважаючи на те що це дуже хаотичне збіговисько менш відомих виноробних сіл, О-Медок може похвалитися п'ятьма класифікованими виноградниками і двома крихітними селами, які навіть мають власні апелласьона — Moulis і Listrac-Medoc. З них Moulis робить більш м'яке і більш доступне вино, і з цього апелласьона проходить добротна смуга гальки. У Listrac-Medoc теж є галька, але область розташована трохи далі від річки і на більш високій точці; вище в Медок виноградників немає. Однак сукупність умов дозволяє виробляти трохи важчі, трохи більш щільні і злегка тверді вина.

З географічної точки зору О-Медок починається від міста Бордо з півдня Марго, а потім тягнеться аж до самого Сен-Естеф і налічує, разом з Moulis і Listrac-Medoc, близько 3,5 тисяч гектарів. Зазвичай цей апелласьон застосовується до виноробним дворах, розташованим в декількох кілометрах від гирла Жиронда, в соснових лісах. Їх винам не вдалося належним чином вразити фахівців, які становлять Класифікацію 1855 року. Але тим не менше La Lagune з Ludon і Cantemerle з Macau вина чудові, і вони постійно знаходяться в пошуку свого апелласьона. Зазвичай їх відносять до Margaux, але на нинішньому етапі ці імена відомі і їм не варто прикриватися назвою чужої села. Міністерство внутрішніх справ Сен-Жюльєна в своєму розпорядженні три класифікованими виноградниками (La Tour-Carnet, Belgrave і Camensac), які зараз виробляють вина не зовсім відповідні їх класу, але все ж вони залишаються найбільш непомітними членами Класифікації.

Між Марго і Сен-Жюльєном ховаються села Arcins, Lamarque і Cussac; вони роблять досить легке вино, але це компенсується хорошим фруктовим смаком. А на півночі Сен-Естеф, де панує шато Sociando-Mallet, остання смуга гальки в St-Seurin-de-Cadourne постійно доводить, що О-Медок не здається без боротьби.

За межами цих шато картина стає більш мінливої. У О-Медок представлено багато вин Bourgeois Cru, і вони можуть виявитися досить непоганими. На жаль, зараз ростуть не тільки ціни, а й врожайність. У кращих апелласьона грунт настільки хороша, що може протистояти цьому, але в менш відомих місцях — тобто в petit chateau на північ від Медока, подалі від річки — виноград просто не визріває. Додайте сюди непередбачувані врожаї початку 90-х, і О-Медок стає районом, який не може дати гарантію якості, і тому ім'я виробника, вказане на пляшці, значить дуже і дуже багато. Кращі виробники: (Listrac-Medoc) La Becade, Clarke, Fonreaud, Fourcas Dupre, Fourcas Loubaney кооператив Grand Listrac і Lestage (Moulis) Brillette, Chasse-Spleen, Maucaillou, Moulin-a-Vent і Poujeaux: (Haut-Medoc) Belgrave Cantemerle, Cissac, Citran, Coufran, La Lagune Lamarque Lamothe Bergerol Latour du Haut Moulin, Lanessan, Larose-Trintaudon, Malescasse Maucamps і Moulin Rouge.

ЧИТАЕМ ЕТИКЕТКУ

Велика частина вин О-Медока не класифікується. Оскільки апелласьон досить великий, судити про вино можна тільки за адресою шато. Є ряд хороших вин в Ludon; вина з Arcins, Cussac і Lamarque в основному легкі і трохи землисті, але з несподівано швидко розкривається ароматом чорної смородини, а вина St-Seurin-de-Cadourne поєднують в собі повний, сильний аромат з виразною присутністю таніну. Там, де використовуються дубові бочки для витримки, вино буде більш м'яким і маслянистим на смак.

Про смаки

У такій великій області смаки приречені на різноманітність. La Lagune — одне з найбільш розкішних вин Медока, але між тим воно вже в молодості знаходиться під впливом дубових бочок і в зрілості зберігає вроджені якості. Cantemerle щільніше за текстурою, але воно врівноважено і швидко розкриває фруктовий аромат, який відчувається довгий час.

Проте винам О-Медока властива деяка землистий, іноді посилена ароматом і запахом, як це відбувається в селах St-Laurent, Moulis і Listrac-Medoc, а також в землях між апелласьона Margaux і St-Julien. Загалом, на О-Медок особливо покладатися не варто просто тому що цей апелласьон нагадує збірну солянку. Лише маленькі села заслуговують на довіру — наприклад, в Moulis можна відшукати високоякісні, цінні вина.

ЯК ЇХ ПИТИ?

О-Медок через свого танін, трохи землистого смаку підійде до багатьох страв. Найкраще ці вина виглядають з гострою їжею.

ІНФОРМАЦІЯ ДЛЯ ПОКУПЦЯ

ЗА ЩО Я ПЛАЧУ?

Ціни на місцеві класифіковані вина — чесні, а вино Chasse-Spleen за смаком гідно класифікації, але не належать їй, оцінюються відповідно до свого рівня.

ДОСТУПНІСТЬ

Ці вина можна придбати практично в будь-якому магазині.

КОРИСНІ ВІДОМОСТІ

Chateau Poujeaux, 1990. якість 8 *, ціна 7 *, цінність 9 *

Хороші роки: Врожаї тут різноманітні Загалом, в більш жаркі року виходять вина більш тонкі, ніж зазвичай, хоча Chasse-Spleen вдалося втриматися на висоті і в провальні врожаї початку 90-х. Всі вина, крім кращих, дорослішають досить швидко.

Зауваження про смак: Класифіковані вина, а також Chasse-Spleen, Sociando-Mallet і Poujeaux завжди скасовані, повна м'якість з ноткою дуба врівноважується відмінним смаком.